Традиционный рецепт чилакилес вердес

Традиционный рецепт чилакилес вердес: Вкусное мексиканское блюдо на завтрак
Ищете традиционное мексиканское блюдо для завтрака, которое легко приготовить и которое наполнено вкусом? Обратите внимание на традиционный Chilaquiles Verdes! Это классическое блюдо готовится с хрустящими чипсами тортилья, терпким соусом томатильо и разнообразными начинками, которые делают его сытным и вкусным блюдом в любое время дня.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 12 кукурузных тортильяс, разрезанных на четвертинки
- 1 чашка сальсы томатильо
- 1/2 чашки куриного бульона
- 1/4 чашки растительного масла
- 1/2 чашки раскрошенного кесо фреско
- 1/4 чашки измельченной свежей кинзы
- 1/4 чашки нарезанного кубиками красного лука
- 1 авокадо, нарезанное ломтиками
- 4 жареных яйца (по желанию)

Советы по приготовлению:

- Для достижения наилучших результатов используйте черствые тортильи. Свежие тортильи при приготовлении станут слишком мягкими и кашеобразными.
- Обжаривайте тортильяс небольшими партиями, чтобы они равномерно прожарились и стали хрустящими.
- Если вы предпочитаете более острое блюдо, добавьте в сальсу из томатильо нарезанный кубиками перец халапеньо или серрано.

Инструкции:

1. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на средне-высоком огне. Добавляйте чипсы тортилья небольшими партиями и обжаривайте до хрустящей золотисто-коричневой корочки, примерно 2-3 минуты на партию. Выньте чипсы шумовкой и выложите на выстеленную бумажным полотенцем тарелку для стекания.
2. В ту же сковороду добавьте сальсу томатильо и куриный бульон. Доведите смесь до кипения и варите 5-7 минут, пока соус слегка не загустеет.
3. Добавьте в сковороду обжаренные чипсы тортильяс и бросьте, чтобы они покрылись соусом. Готовьте еще 2-3 минуты, пока чипсы не прожарятся.
4. Разделите чилакилес на четыре тарелки и посыпьте каждую порцию раскрошенным кесо фреско, рубленой кинзой, нарезанным кубиками красным луком и нарезанным авокадо. При желании сверху на каждую порцию положите жареное яйцо.
Внешний вид и вкус:
Традиционные чилакилес вердес - это яркое и красочное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Хрустящие чипсы тортильяс покрыты терпким и слегка острым соусом томатильо, а начинка добавляет разнообразие текстур и вкусов, что делает каждый укус восхитительным. Это блюдо одновременно соленое и сытное, что делает его идеальным вариантом для завтрака или позднего завтрака.
Тип блюда: Блюдо для завтрака
3 Основные ингредиенты: Кукурузные тортильи, сальса томатильо, кесо фреско