Вегетарианская колбаса и тофу

Вегетарианская колбаса и тофу - вкусный веганский завтрак
Ищете сытный и полезный вариант веганского завтрака? Попробуйте наш скрембл-буррито с вегетарианской колбасой и тофу! В этом блюде много белка и вкуса, что делает его идеальным началом дня.

Ингредиенты (на 2 порции):

- 4 веганские сосиски, нарезанные ломтиками
- 1 блок твердого тофу, раскрошенный
- 1/2 красного лука, нарезанного кубиками
- 1/2 красного болгарского перца, нарезанного кубиками
- 1/2 зеленого болгарского перца, 1/2 ч.л. чесночного порошка
- 1/2 ч.л. лукового порошка
- 1/2 ч.л. копченой паприки
- Соль и перец по вкусу
- 2 большие мучные тортильи
- 1 авокадо, нарезанное ломтиками
- 1/4 чашки сальсы
- Свежая кинза, нарезанная

Советы по приготовлению:

- Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы тофу не прилипал.
- Убедитесь, что тофу хорошо просох, прежде чем крошить его.
- Не стесняйтесь добавлять любые другие овощи, которые вам нравятся, например, грибы или шпинат.

Инструкции:

1. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на средне-высоком огне. Добавьте нарезанные веганские сосиски и готовьте, пока они не подрумянятся, около 5 минут.
2. Добавьте в сковороду нарезанный кубиками красный лук, красный болгарский перец и зеленый болгарский перец. Готовьте еще 5 минут или пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте в сковороду раскрошенный тофу, а также чесночный порошок, луковый порошок, копченую паприку, соль и перец. Готовьте еще 5 минут, периодически помешивая.
4. Разогрейте мучные тортильи в микроволновой печи или на сковороде.
5. Чтобы собрать буррито, положите тортилью на тарелку и добавьте половину смеси из колбасы и тофу. Сверху положите нарезанный авокадо, сальсу и рубленую кинзу.
6. Сверните буррито, подворачивая бока по ходу дела.
7. Повторите с оставшейся тортильей и смесью из колбасы и тофу.
Этот вегетарианский скрембл-буррито с колбасой и тофу - вкусный и сытный веганский завтрак. Скрембл из тофу по консистенции напоминает яичницу, а веганские сосиски придают ему пикантный вкус. Овощи придают блюду яркий цвет и питательность, а авокадо и сальса создают сливочный и острый контраст. Это блюдо идеально подходит для ленивого бранча в выходные или быстрого завтрака в будний день на ходу.
Тип: Веганский завтрак
Основные ингредиенты: Веганские сосиски, тофу, тортильяс