Рецепт бубликов из цельной пшеницы
Рецепт бубликов из цельной пшеницы: Вкусный и здоровый вариант завтрака
Ищете здоровый и вкусный вариант завтрака? Попробуйте приготовить рогалики из цельной пшеницы! Эти рогалики сделаны из цельнозерновой муки, которая является отличным источником клетчатки и питательных веществ. Их легко приготовить и можно украсить любимыми начинками.
Ингредиенты (на 6 порций):
- 2 чашки цельнозерновой муки
- 1 ст. ложка активных сухих дрожжей
- 1 ст. ложка меда
- 1 ч. ложка соли
- 1 чашка теплой воды
- 1 яйцо, взбитое
- Приправы по вашему выбору (например, кунжут, мак или приправа для бубликов)
Советы по приготовлению:
- Убедитесь, что ваши дрожжи свежие и активные. Если при смешивании с теплой водой и медом они не вспениваются, возможно, срок годности истек.
- Хорошо вымесите тесто, чтобы развить клейковину и создать жевательную текстуру.
- Отварите рогалики в воде с небольшим количеством меда или сахара, чтобы придать им блестящую корочку.
Инструкции:
1. В большой миске смешайте вместе муку, дрожжи, мед и соль. Добавьте теплую воду и перемешайте до образования теста.
2. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите в течение 10 минут, до гладкости и эластичности.
3. Поместите тесто в смазанную жиром миску, накройте влажным полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте на 1 час.
4. Разогрейте духовку до 425°F. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
5. Разделите тесто на 6 равных частей и придайте каждой части форму шара. Проколите пальцем отверстие в центре каждого шарика и растяните тесто, придав ему форму бублика.
6. Доведите до кипения большую кастрюлю воды и добавьте столовую ложку меда или сахара. Варите рогалики по 1-2 минуты с каждой стороны, затем выньте их с помощью небольшой ложки и положите на подготовленный лист для выпечки.
7. Смажьте взбитым яйцом верхушки рогаликов и посыпьте их желаемыми начинками.
8. Выпекайте в течение 15-20 минут, до золотисто-коричневого цвета и полного приготовления.
Внешний вид и вкус:
Цельнозерновые бублики имеют золотисто-коричневый цвет снаружи и жевательный внутри. Они имеют ореховый вкус благодаря цельнозерновой муке и слегка сладковатый вкус благодаря меду. Начинки придают дополнительный вкус и текстуру. Эти рогалики идеально подходят для завтрака или полуденного перекуса.
Тип блюда: Хлеб для завтрака
Основные ингредиенты: Цельнозерновая мука, мед, дрожжи
