Свиная вырезка в яблочном сидре
Свиная вырезка в яблочном сидре - это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из сочной и нежной свиной вырезки, которая была замаринована в яблочном сидре, что придает ей сладковатый и терпкий вкус, который непременно порадует ваши вкусовые рецепторы.
Для приготовления этого блюда на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 свиная вырезка (около 1 фунта)
- 1 стакан яблочного сидра
- 1/4 стакана кошерной соли
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1 столовая ложка цельного черного перца
- 1 столовая ложка сушеного тимьяна
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 2 стакана воды
- 1 столовая ложка оливкового масла
Для начала соедините яблочный сидр, кошерную соль, коричневый сахар, черный перец, сушеный тимьян и измельченный чеснок в большой миске. Перемешайте, пока соль и сахар не растворятся. Добавьте свиную вырезку в миску и убедитесь, что она полностью погружена в рассол. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.
Когда вы будете готовы готовить свиную вырезку, разогрейте духовку до 400°F. Выньте свиную вырезку из рассола и обсушите бумажными полотенцами. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде, пригодной для духовки, на средне-высоком огне. Добавьте свиную вырезку в сковороду и обжарьте ее со всех сторон до образования румяной корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Перенесите сковороду в предварительно разогретую духовку и запекайте свиную вырезку в течение 15-20 минут или до достижения внутренней температуры 145°F. Выньте сковороду из духовки и дайте свиному филе отдохнуть в течение 5-10 минут перед нарезкой и подачей.
Запеченная в яблочном сидре свиная вырезка - это аппетитное блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Свиная вырезка получается сочной и нежной, со сладковато-терпким вкусом, который идеально сбалансирован. Внешний вид блюда также очень аппетитен: золотисто-коричневая корочка снаружи и розовая сочная внутренность.
Подводя итог, можно сказать, что свиная вырезка в яблочном сидре - это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Его легко приготовить, и для этого требуется всего несколько простых ингредиентов. Блюдо представляет собой идеальное сочетание сладкого и терпкого вкусов, а свиная вырезка получается сочной и нежной. Это блюдо можно отнести к категории основных блюд, а его 3 основными ингредиентами являются свиная вырезка, яблочный сидр и чеснок.
