Маринованные в апельсине и шалфее корнуэльские куры

Маринованные в апельсине и шалфее корнуэльские куры - вкусное и ароматное блюдо
Если вы ищете блюдо, которое было бы одновременно вкусным и ароматным, попробуйте приготовить маринованных в апельсине и шалфее корнуэльских кур. Это блюдо идеально подходит для любого случая, будь то семейный ужин или особое событие. Сочетание апельсина и шалфея придает курочке уникальный и восхитительный вкус, который заставит ваши вкусовые рецепторы желать большего.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 4 корнуэльские курочки
- 1 чашка кошерной соли
- 1 чашка коричневого сахара
- 1 апельсин, нарезанный дольками
- 6 листьев шалфея
- 1 столовая ложка черного перца
- 4 чашки воды
- 4 чашки льда

Советы по приготовлению:

- Убедитесь, что используете свежие листья шалфея для лучшего аромата.
- Рассолите курочку не менее чем на 4 часа, но не более чем на 24 часа.
- Дайте курочке отдохнуть в течение 10 минут перед подачей, чтобы соки перераспределились.

Процесс приготовления:

1. В большой кастрюле соедините кошерную соль, коричневый сахар, дольки апельсина, листья шалфея и черный перец горошком с 4 чашками воды. Доведите до кипения, помешивая, пока соль и сахар не растворятся.
2. Снимите с огня и добавьте 4 чашки льда, чтобы охладить рассол.
3. Поместите корнуэльских кур в большой герметичный пакет и залейте их рассолом. Закройте пакет и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, но не более чем на 24 часа.
4. Разогрейте духовку до 375°F.
5. Выньте курочку из рассола и обсушите бумажными полотенцами.
6. Положите курочку на лист для выпечки и запекайте в течение 45-50 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165°F.
7. Дайте курочке отдохнуть в течение 10 минут перед подачей.
Внешний вид и вкус:
Курочки Корниш, запеченные в апельсине и шалфее, имеют красивый золотисто-коричневый цвет и хрустящую кожицу. Мясо сочное и нежное, с тонким ароматом апельсина и шалфея, не перегруженным вкусом. Рассол помогает сохранить курицу влажной и ароматной, что делает это блюдо любимым для многих.
Тип блюда: Основное блюдо
3 Основные ингредиенты: Курочка корниш, апельсин, листья шалфея.