Рассол с добавлением шалфея из яблочного сидра

Рассол с добавлением шалфея из яблочного сидра - это вкусный и ароматный способ приготовления индейки или курицы. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет придать птице сладость и травянистость. Apple Cider Sage Infused Brine - это тип маринада, который готовится с использованием яблочного сидра, шалфея и других ингредиентов, которые придадут вашей птице потрясающий вкус.

Ингредиенты:

- 1 галлон яблочного сидра
- 1 стакан кошерной соли
- 1 стакан коричневого сахара
- 1/2 стакана листьев шалфея
- 1/4 стакана черного перца
- 1/4 стакана пряных ягод
- 1/4 стакана можжевеловых ягод
- 1/4 стакана гвоздики
- 1/4 стакана зубчиков чеснока
- 1/4 стакана лавровых листьев

Инструкции:

1. В большой кастрюле соедините яблочный сидр, кошерную соль и коричневый сахар. Перемешайте, пока соль и сахар не растворятся.
2. Добавьте в кастрюлю листья шалфея, черный перец горошком, пряные ягоды, ягоды можжевельника, гвоздику, зубчики чеснока и лавровые листья.
3. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 10 минут.
4. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей полностью остыть.
5. Когда рассол остынет, положите индейку или курицу в большую емкость и залейте ее рассолом.
6. Убедитесь, что птица полностью погружена в рассол.
7. Накройте контейнер и поставьте в холодильник минимум на 12 часов или до 24 часов.
8. После того как птица просолится, выньте ее из контейнера и тщательно промойте холодной водой.
9. Обсушите птицу бумажными полотенцами и подготовьте ее к приготовлению по желанию.
Внешний вид и вкус:
Рассол из яблочного сидра с добавлением шалфея придает птице красивый золотисто-коричневый цвет и восхитительно сладкий и травянистый аромат. Рассол также помогает сохранить птицу влажной и нежной во время приготовления.
Тип блюда:
Маринованная птица

Основные ингредиенты:

- Яблочный сидр
- Шалфей
- Кошерная соль