Абрикосово-розмариновый конфитюр

Абрикосово-розмариновый конфитюр - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для завтрака или в качестве закуски. В этом рецепте используются свежие абрикосы, розмарин, сахар и лимонный сок. Сочетание сладкого и соленого вкусов делает это блюдо любимым.

Ингредиенты:

- 2 фунта свежих абрикосов без косточек
- 1 стакан сахара
- 2 ст. л. свежего розмарина, измельченного
- 1 ст. л. лимонного сока

Инструкции:

1. В большой кастрюле соединить абрикосы, сахар, розмарин и лимонный сок.
2. Готовить на среднем огне, периодически помешивая, пока смесь не загустеет, а абрикосы не станут мягкими и нежными.
3. Снять с огня и дать остыть в течение нескольких минут.
4. Переложить смесь в блендер или кухонный комбайн и взбить до однородности.
5. Разлить смесь в стерилизованные банки и плотно укупорить.
6. Хранить в прохладном темном месте до 6 месяцев.
Внешний вид и вкус:
Абрикосовый розмариновый конфитюр имеет красивый золотистый цвет с небольшими вкраплениями розмарина по всей поверхности. Консистенция густая и легко растекающаяся, что делает ее идеальной для тостов или печенья. Вкус представляет собой идеальный баланс сладкого и соленого, абрикосы придают естественную сладость, а розмарин - тонкий земляной аромат.

Советы по приготовлению:

- Для получения наилучшего вкуса и текстуры обязательно используйте свежие абрикосы.
- Часто помешивайте смесь, чтобы она не пригорела.
- Используйте стерилизованные банки, чтобы консервы дольше оставались свежими.