Артишоковая долма с лимонно-травяной начинкой

Артишоковая долма с лимонно-травяной начинкой - это вкусное и полезное средиземноморское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Этот вегетарианский рецепт готовится из свежих артишоков, лимонно-травяной начинки и множества других ароматных ингредиентов.

Для приготовления этого блюда на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 большой артишок
- 1/4 стакана вареного риса
- 1/4 стакана рубленой свежей петрушки
- 1/4 стакана рубленой свежей мяты
- 1/4 стакана рубленого свежего укропа
- 1/4 стакана рубленого лука
- 1/4 стакана рубленого помидора
- 1/4 стакана рубленого огурца
- 1/4 стакана лимонного сока
- 1/4 стакана оливкового масла
- Соль и перец по вкусу

Для начала, Подготовьте артишок, удалив внешние листья и обрезав стебель. Отрежьте верхушку артишока и с помощью ложки удалите сердцевину.
В миске смешайте вместе вареный рис, петрушку, мяту, укроп, лук, помидоры, огурец, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Нафаршируйте смесью артишоки, следя за тем, чтобы они были плотно набиты.
Поместите фаршированные артишоки в кастрюлю и добавьте столько воды, чтобы покрыть дно кастрюли. Накройте кастрюлю и варите на среднем огне около 45 минут, или пока артишок не станет мягким.
Когда артишок сварится, выньте его из кастрюли и дайте ему остыть в течение нескольких минут. Нарежьте артишок на клинья и подавайте с капелькой оливкового масла и посыпкой из свежей зелени.
Эта долма из артишоков с лимонно-травяной начинкой - идеальная закуска или гарнир к любому блюду. Это полезное и ароматное блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Внешний вид блюда прекрасен: ярко-зеленые листья артишоков и разноцветная начинка. Вкус свежий и пикантный, с идеальным балансом трав и лимона.
Тип блюда: Вегетарианская закуска
Основные ингредиенты: Артишок, Лимон, Зелень