Запеченный фалафель с заправкой из лимона и тахини

Запеченный фалафель с заправкой из лимона и тахини - это вкусное и полезное ближневосточное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из нута, трав и специй и запекается до готовности. Лимонно-тахинивая заправка придает блюду пикантный и сливочный вкус, который прекрасно дополняет фалафель.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для фалафеля:

- 2 чашки вареного нута
- 1/2 чашки рубленой свежей петрушки
- 1/2 чашки рубленой свежей кинзы
- 1/2 чашки рубленого лука
- 3 зубчика чеснока,
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 стакана цельной муки
- 1 чайная ложка пекарского порошка
- 2 столовые ложки оливкового масла

Для заправки лимонно-тахини:

- 1/4 стакана тахини
- 1/4 стакана лимонного сока
- 2 столовые ложки воды
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/4 чайной ложки соли

Для подачи:

- лаваш
- салат
- помидоры
- огурец
Для начала разогрейте духовку до 375°F. В кухонном комбайне соедините нут, петрушку, кинзу, лук, чеснок, кумин, кориандр, соль и перец. Перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет хорошо сочетаемой, но при этом будет слегка рассыпчатой. Добавьте муку и пекарский порошок и снова перемешайте, пока смесь не соберется вместе.
Руками сформируйте смесь в небольшие шарики или лепешки. Выложите их на лист для выпечки, застеленный пергаментной бумагой, и смажьте оливковым маслом. Выпекайте в течение 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
Пока фалафель печется, приготовьте заправку из лимона и тахини. В небольшой миске взбейте вместе тахини, лимонный сок, воду, чеснок и соль до однородности.
Для подачи положите фалафель в карман питы с салатом, помидорами и огурцом. Полейте заправкой из лимона и тахини и наслаждайтесь!
Запеченный фалафель с заправкой из лимона и тахини - это полезное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любой трапезы. Фалафель получается хрустящим снаружи и нежным внутри, а заправка Лимон-Тахини придает ему пикантный сливочный вкус, который прекрасно дополняет фалафель. Это блюдо идеально подходит как для вегетарианцев, так и для любителей мяса, и обязательно станет хитом на любой вечеринке.
Тип блюда: Ближневосточная закуска
Основные ингредиенты: Нут, тахини, лимон