Запеченный фалафель с тахини

Запеченный фалафель с тахини - это вкусное и полезное ближневосточное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из нута, трав и специй и запекается до готовности. Тахини добавляет сливочный и ореховый вкус, который прекрасно дополняет фалафель.
Ингредиенты:

Для фалафеля:

- 2 стакана вареного нута
- 1/2 стакана рубленой петрушки
- 1/2 стакана рубленой кинзы
- 1/2 стакана рубленого лука
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч.л. молотого кумина
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1/2 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. черного перца
- 1/4 стакана цельнозерновой муки
- 1 ч.л. пекарского порошка
- 2 ст.л. оливкового масла

Для тахини:

- 1/4 стакана тахини
- 1/4 стакана воды
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375°F.
2. В кухонном комбайне соедините нут, петрушку, кинзу, лук, чеснок, кумин, кориандр, соль и перец. Перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет хорошо сочетаемой, но при этом будет слегка рассыпчатой.
3. Добавьте в смесь муку и пекарский порошок и перемешайте.
4. Мокрыми руками сформируйте из смеси небольшие шарики и выложите их на лист для выпечки, застеленный пергаментной бумагой.
5. Смажьте шарики фалафеля оливковым маслом и выпекайте в течение 20-25 минут, или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
6. Пока фалафель запекается, приготовьте тахини, взбив в небольшой миске тахини, воду, лимонный сок, чеснок, соль и перец.
7. Подавайте запеченный фалафель, полив сверху тахини.
Этот запеченный фалафель с тахини - идеальная закуска или основное блюдо для любого случая. Фалафель получается хрустящим снаружи и мягким внутри, с восхитительной смесью трав и специй. Тахини придает сливочно-ореховый вкус, который прекрасно дополняет фалафель. Это блюдо веганское, не содержит глютена и богато белком и клетчаткой. Приятного аппетита!
Тип: Веганская закуска
Основные ингредиенты: Нут, тахини, петрушка