Рецепт запеченных ломтиков баклажана с пармезановой корочкой
Рецепт запеченных ломтиков баклажана с пармезановой корочкой: Вкусная и полезная закуска
Ищете полезную и вкусную закуску, которая поразит ваших гостей? Посмотрите на эти запеченные ломтики баклажанов с пармезановой корочкой! Это блюдо идеально подходит как для вегетарианцев, так и для любителей мяса, и его легко приготовить, используя всего несколько простых ингредиентов.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 1 большой баклажан, нарезанный кружочками размером 1/2 дюйма
- 1/2 стакана муки
- 2 яйца, взбитых
- 1 стакан панировочных сухарей
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для смазывания
Советы по приготовлению:
- Чтобы сделать ломтики баклажанов более нежными, их можно посолить и оставить на 30 минут перед приготовлением. Это вытянет лишнюю влагу и сделает их менее горькими.
- Если у вас нет панировочных сухарей, вы можете сделать свои собственные, смешав обычные панировочные сухари с итальянской приправой, чесночным порошком и солью.
- Обязательно смажьте ломтики баклажанов оливковым маслом перед запеканием, чтобы они подрумянились и стали хрустящими.
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 400°F (200°C) и застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
2. Создайте станцию для панировки из трех неглубоких блюд: одно с мукой, другое со взбитыми яйцами, третье со смесью панировочных сухарей, сыра пармезан, соли и перца.
3. Обмакните каждый ломтик баклажана в муку, стряхивая излишки. Окуните его во взбитые яйца, затем обмакните в смесь хлебных крошек, прижимая крошки к баклажану, чтобы они лучше прилипли.
4. Выложите панированные ломтики баклажанов на подготовленный лист для выпечки и слегка смажьте их оливковым маслом.
5. Запекайте в течение 20-25 минут, или пока баклажаны не станут нежными, а корочка - золотисто-коричневой и хрустящей.
6. Подавайте запеченные ломтики баклажанов с пармезановой корочкой горячими, украсив свежей зеленью или посыпав сыром пармезан.
Внешний вид и вкус:
Запеченные ломтики баклажанов с пармезановой корочкой имеют красивый золотисто-коричневый цвет и хрустящую ароматную корочку. Сами баклажаны нежные и сочные, с мягким вкусом, который прекрасно сочетается с соленым сыром пармезан и пикантными панировочными сухарями. Это блюдо - отличная закуска для любого случая, и оно обязательно поразит ваших гостей своим восхитительным вкусом и красивой подачей.
Тип блюда: Закуска
Основные ингредиенты:
- Баклажаны
- Сыр пармезан
- Панировочные сухари
