Рецепты PRO - Запеченный фалафель из сладкого картофеля с соусом из греческого йогурта

Запеченный фалафель из сладкого картофеля с соусом из греческого йогурта

Запеченный фалафель из сладкого картофеля с соусом из греческого йогурта - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо - отличная альтернатива традиционному фалафелю, поскольку оно готовится из сладкого картофеля и запекается, а не жарится. Соус из греческого йогурта придает блюду пикантный и сливочный вкус, который прекрасно дополняет сладость сладкого картофеля.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для фалафеля:

- 2 средних сладких картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
- 1 банка нута,
- 1/2 чашки панировочных сухарей
- 1/4 чашки рубленой свежей петрушки
- 1/4 чашки рубленой свежей кинзы
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки копченой паприки
- Соль и перец по вкусу

Для соуса из греческого йогурта:

- 1 чашка греческого йогурта
- 1/4 чашки измельченной свежей петрушки
- 1/4 чашки измельченной свежей кинзы
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Для начала разогрейте духовку до 375°F. В большой миске соедините сладкий картофель, нут, сухари, петрушку, кинзу, кумин, кориандр, копченую паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не будут равномерно распределены.
С помощью совка для печенья или руками сформируйте смесь в небольшие шарики и выложите их на лист для выпечки, выстеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в течение 20-25 минут, или пока фалафель не станет золотисто-коричневым и хрустящим снаружи.
Пока фалафель запекается, приготовьте соус из греческого йогурта. В небольшой миске соедините греческий йогурт, петрушку, кинзу, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте, пока соус не станет гладким и кремообразным.
Когда фалафель будет готов, выньте его из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут. Подавайте фалафель горячим с соусом из греческого йогурта на гарнир.
Запеченный фалафель из сладкого картофеля с соусом из греческого йогурта - это идеальное сочетание сладкого и соленого вкусов. Сладкий картофель придает блюду естественную сладость, а специи и травы - восхитительный соленый вкус. Соус из греческого йогурта придает блюду пикантный и сливочный вкус, который прекрасно дополняет фалафель.
Тип блюда: Вегетарианская закуска