Рецепт бастурмы
Рецепт бастурмы:
Бастурма - традиционное ближневосточное блюдо, известное своим богатым и пикантным вкусом. Это блюдо готовится из тонко нарезанной говядины, которая маринуется в смеси специй, а затем высушивается на воздухе до совершенства. В результате получается вкусное и ароматное лакомство, которое идеально подходит для любого случая.
Ингредиенты:
- 1 фунт говяжьей вырезки, тонко нарезанной
- 1/2 чашки кошерной соли
- 1/4 чашки паприки
- 1/4 чашки кумина
- 1/4 чашки кориандра
- 1/4 чашки чесночного порошка
- 1/4 чашки черного перца
- 1/4 чашки хлопьев красного перца
- 1/4 чашки сахара
Порции: 4
Советы по приготовлению:
- Используйте острый нож, чтобы нарезать говядину как можно тоньше.
- Тщательно перемешайте специи для равномерного распределения.
- Оставьте говядину мариноваться как минимум на 24 часа для достижения максимального вкуса.
Процесс приготовления:
1. В большой миске смешайте кошерную соль, паприку, кумин, кориандр, чесночный порошок, черный перец, хлопья красного перца и сахар.
2. Добавьте в миску тонко нарезанную говядину и хорошо перемешайте, следя за тем, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью специй.
3. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 24 часа.
4. Через 24 часа выньте говядину из миски и смойте излишки соли и специй.
5. Обсушите говядину бумажными полотенцами и подвесьте ее сушиться на воздухе на 2-3 дня.
6. Когда говядина высохнет, ее можно нарезать и подавать к столу.
Внешний вид и вкус:
Бастурма имеет красивый темно-красный цвет и слегка жевательную текстуру. Вкус насыщенный и пикантный, с идеальным балансом специй и соли. Она идеально подходит для самостоятельной закуски или в качестве начинки для сэндвичей и салатов.
Тип блюда: Закуска
Основные ингредиенты:
- Говяжья вырезка
- Специи
- Сахар
В заключение хочу сказать, что бастурма - это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Благодаря своему богатому и пикантному вкусу и красивому внешнему виду, оно обязательно понравится всем, кто его попробует. Так почему бы не попробовать этот рецепт и не испытать вкус бастурмы на себе?
