Эмпанадас с говядиной и сыром

Эмпанадас с говядиной и сыром - вкусное латиноамериканское угощение
Эмпанадас с говядиной и сыром - популярное латиноамериканское блюдо, которое любят во всем мире. Эти пикантные пирожки наполнены вкусной смесью говядины, сыра и специй, что делает их идеальной закуской или аперитивом для любого случая.
Ингредиенты (на 12 эмпанадас):

Для теста:

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и порезанного на небольшие кусочки
- 1/4 стакана ледяной воды

Для начинки:

- 1 фунт говяжьего фарша
- 1/2 стакана измельченного лука
- 1/2 стакана измельченного зеленого болгарского перца
- 1/2 стакана измельченного красного болгарского перца
- 1/2 чайной ложки молотого кумина
- 1/2 чайной ложки копченой паприки
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 стакан измельченного сыра чеддер

Советы по приготовлению:

- Убедитесь, что сливочное масло охлаждено, прежде чем использовать его в тесте. Это поможет сделать тесто более хлопьевидным.
- Не переполняйте эмпанадас, иначе они могут лопнуть во время выпечки.
- Перед выпечкой смажьте эмпанадас яйцом, чтобы придать им золотисто-коричневый цвет.

Инструкции:

1. В большой миске взбейте вместе муку и соль. Добавьте сливочное масло и с помощью кондитерского ножа или пальцев вбейте масло в муку, пока смесь не станет похожа на крупные крошки.
2. Добавьте ледяную воду и перемешивайте, пока тесто не соберется вместе. Переложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымесить несколько раз, пока оно не станет гладким. Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
3. Разогрейте духовку до 375°F. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
4. В большой сковороде обжарьте говяжий фарш на среднем огне до коричневого цвета. Добавьте лук, зеленый болгарский перец и красный болгарский перец и готовьте, пока овощи не станут мягкими.
5. Добавьте в сковороду кумин, копченую паприку, чесночный порошок, соль и черный перец и перемешайте.
6. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины 1/8 дюйма. С помощью 4-дюймового круглого ножа вырежьте из теста круги.
7. Выложите столовую ложку говяжьей смеси на одну половину каждого круга теста. Посыпьте столовую ложку измельченного сыра чеддер поверх говяжьей смеси.
8. Сложите вторую половину теста поверх начинки и прижмите края друг к другу, чтобы запечатать. Используйте вилку, чтобы обжать края.
9. Выложите эмпанадас на подготовленный лист для выпечки и смажьте их яичной смесью.
10. Выпекайте в течение 20-25 минут, или пока эмпанадас не станут золотисто-коричневыми.
Внешний вид и вкус:
Эмпанадас с говядиной и сыром - это вкусная и сытная закуска, которая идеально подходит для любого случая. Золотисто-коричневая корочка получается слоистой и маслянистой, а начинка - пикантной и ароматной. Сочетание говядины, сыра и специй создает аппетитный вкус, который обязательно придется по вкусу любому.
Тип блюда: Пикантная выпечка
Основные ингредиенты: Говядина, сыр, тесто
В заключение хочу сказать, что эмпанадас с говядиной и сыром - обязательное блюдо для всех, кто любит латиноамериканскую кухню. Благодаря вкусной начинке и слоеной корочке они обязательно станут любимыми в вашем доме. Так почему бы не попробовать этот рецепт и не насладиться вкусом этих пикантных пирожков уже сегодня!