Ветчина в бурбонно-медовой глазури

Ветчина в бурбонно-медовой глазури - это аппетитное блюдо, которое идеально подходит для любого особого случая. Это блюдо представляет собой идеальное сочетание сладкого и соленого вкусов, которое заставит ваши вкусовые рецепторы жаждать продолжения. Для приготовления этого блюда вам понадобится несколько ингредиентов, которые легко найти на вашей кухне.

Ингредиенты:

- 1 полностью приготовленный окорок с костями (7-9 фунтов)
- 1 стакан меда
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1/2 стакана бурбона
- 1/4 стакана дижонской горчицы
- 1/4 стакана яблочного уксуса
- 1/4 стакана вустерширского соуса
- 1/4 стакана соевого соуса

. 1/4 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана апельсинового сока
- 1/4 стакана ананасового сока
- 1/4 стакана воды
- 1 столовая ложка чесночного порошка
- 1 столовая ложка лукового порошка
- 1 чайная ложка копченой паприки
- Соль и перец по вкусу
Сервировка:
Этот рецепт рассчитан на 12-14 человек.

Советы по приготовлению:

- Обязательно достаньте ветчину из холодильника не менее чем за 1 час до приготовления, чтобы она стала комнатной температуры.
- Надрежьте окорок перед приготовлением, чтобы глазурь проникла в мясо.
- Каждые 20 минут поливайте окорок глазурью, чтобы обеспечить равномерное покрытие.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 325°F.
2. В сотейнике соединить мед, коричневый сахар, бурбон, дижонскую горчицу, яблочный уксус, вустерширский соус, соевый соус, апельсиновый сок, ананасовый сок, воду, чесночный порошок, луковый порошок, копченую паприку, соль и перец. Готовить на среднем огне, пока смесь не станет густой и не начнет пузыриться.
3. Надрежьте окорок и положите его в форму для запекания.
4. Кисточкой смазать окорок глазурью и запекать в течение 2 часов, поливая глазурью каждые 20 минут.
5. Увеличить температуру в духовке до 400°F и запекать еще 30 минут, или пока окорок не станет золотисто-коричневым, а его внутренняя температура не достигнет 140°F.
6. Перед нарезкой и подачей на стол дать ветчине отдохнуть 10-15 минут.
Внешний вид и вкус:
Ветчина, глазированная бурбонским медом, имеет красивый золотисто-коричневый цвет с блестящей глазурью. Мясо нежное и сочное, со сладковато-соленым вкусом, который идеально сбалансирован. Глазурь придает ветчине глубину вкуса, который прекрасно дополняет ее. Это блюдо непременно произведет впечатление на ваших гостей и заставит их захотеть еще.