Блинчики с луком-шалот

Блинчики с луком-шалот - вкуснейшая китайская закуска
Блинчики с луком-шалот - популярная китайская закуска, хрустящая, пикантная и масляная. Эти блинчики готовятся из простого теста, которое раскатывается и начиняется луком-шалот и сливочным маслом. В результате получаются аппетитные, хрустящие и ароматные блинчики, которые идеально подходят для перекуса или в качестве гарнира.

Ингредиенты (на порцию):

- 1 стакан цельнозерновой муки
- 1/2 стакана кипятка
- 1/4 стакана измельченного лука-шафрана
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки

Советы по приготовлению:

- Для приготовления теста используйте кипящую воду, так как она помогает создать более эластичную текстуру.
- Вымесите тесто до гладкости и дайте ему отдохнуть не менее 30 минут, чтобы клейковина расслабилась.
- Раскатайте тесто тонко и равномерно, чтобы блины пропеклись равномерно и получились хрустящими.
- Для жарки блинов используйте сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду с хорошей приправой.

Процесс приготовления:

1. В миске для смешивания соединить муку и кипяток. Перемешивать до образования теста.
2. Вымешивать тесто в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Накрыть влажной тканью и дать отдохнуть в течение 30 минут.
3. В небольшой миске смешать нарезанный лук, масло, соль и перец.
4. Разделить тесто на 4 равные порции. Раскатать каждую порцию в тонкий круг.
5. Равномерно распределить смесь лука-шафрана и масла по тесту.
6. Сверните тесто в цилиндр, а затем сверните его в спираль.
7. Расплющить спираль ладонью и раскатать ее в тонкий блинчик.
8. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду с хорошей приправой на среднем огне. Добавьте столовую ложку растительного масла.
9. Обжаривать блинчик по 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
10. Подавать горячими с соевым соусом или любимым соусом для макания.
Внешний вид и вкус:
Блинчики с луком-шалотом имеют золотисто-коричневый цвет и хрустящую корочку снаружи, а внутри - слои слоеного теста и пикантную начинку из лука-шалота. Аромат лука-шалота и сливочного масла просто неотразим, а вкус - насыщенный, маслянистый и слегка солоноватый. Эти блинчики прекрасно подойдут в качестве закуски или снэка, они обязательно поразят ваших гостей своим восхитительным вкусом и красивым внешним видом.