Консервирование варенья из карамелизированного лука

Консервирование варенья из карамелизированного лука - это вкусная и универсальная приправа, которую можно использовать в самых разных блюдах. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит сладкий и соленый вкус карамелизированного лука. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 4 фунта лука, тонко нарезанного
- 1 стакан коричневого сахара
- 1 стакан яблочного уксуса
- 1/2 стакана бальзамического уксуса
- 1/2 стакана меда
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца

По этому рецепту получается около 6-8 банок карамелизованного лукового джема.
Для начала разогрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте нарезанный лук. Готовьте лук около 30 минут, периодически помешивая, до карамелизации и золотисто-коричневого цвета.
Затем добавьте в кастрюлю коричневый сахар, яблочный уксус, бальзамический уксус, мед, соль, черный перец и хлопья красного перца. Перемешайте все вместе и доведите смесь до кипения.
Уменьшите огонь до низкого и варите смесь около 1 часа, периодически помешивая, пока она не загустеет и не станет похожей на джем по консистенции.
Пока варенье варится, подготовьте банки для консервирования, простерилизовав их в кипящей воде. Когда варенье будет готово, аккуратно разлейте его в банки, оставляя около 1/4 дюйма свободного пространства сверху.
Укупорьте банки крышками и кольцами и поставьте их на кипящую водяную баню на 10 минут.
После того как банки остынут, проверьте их на герметичность. Консервированный джем из карамелизированного лука можно хранить в прохладном темном месте до года.
Это блюдо можно описать как сладкое и соленое, с богатой и джемообразной текстурой. Оно идеально подходит для намазывания на тосты, крекеры или бутерброды, а также в качестве начинки для мяса на гриле или запеченных овощей.
Тип блюда: Приправа
Основные ингредиенты: Лук, коричневый сахар, уксус