Рецепт морковных латкес

Рецепт морковных латкес:
Морковные латкес - это восхитительный поворот к традиционным картофельным латкес. Эти хрустящие, золотистые блинчики готовятся из тертой моркови, лука, яиц и муки и приправляются смесью специй, придающих им неповторимый вкус. Это блюдо идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или в качестве гарнира к ужину.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 чашки тертой моркови
- 1/2 чашки тертого лука
- 2 яйца, взбитые
- 1/4 чашки цельной муки
- 1/2 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. черного перца
- 1/4 ч.л. молотого кумина
- 1/4 ч.л. молотого кориандра
- 1/4 ч.л. паприки
- 1/4 чашки растительного масла

Советы по приготовлению:

- Натрите морковь и лук с помощью кухонного комбайна или терки.
- Отожмите лишнюю влагу из натертых моркови и лука, прежде чем смешивать их с другими ингредиентами.
- Для приготовления латкес используйте сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду с хорошей пропиткой.
- Держите латкес теплыми в разогретой до 200°F духовке, пока они не будут готовы к подаче.

Инструкции:

1. В большой миске смешайте вместе тертую морковь, тертый лук, взбитые яйца, муку, соль, черный перец, кумин, кориандр и паприку.
2. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на средне-высоком огне.
3. Опускайте ложки с морковной смесью в горячее масло, расплющивая их лопаточкой, чтобы получились оладьи.
4. Готовьте латкес по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
5. Выньте латкес из сковороды и переложите их на выстеленную бумажным полотенцем тарелку, чтобы слить лишнее масло.
6. Подавайте морковные латкес горячими, полив сверху сметаной или яблочным пюре.
Внешний вид и вкус:
Морковные латкес имеют красивый золотистый цвет, хрустящую внешнюю поверхность и мягкую, нежную внутреннюю. Смесь специй придает им уникальный вкус, одновременно пикантный и слегка сладковатый. Тертая морковь придает блюду тонкую сладость и прекрасную текстуру. Эти латкес - идеальный баланс вкусов и текстур, который заставит вас захотеть еще.
Тип блюда: Закуска/Самое вкусное блюдо
Основные ингредиенты: Морковь, Лук, Яйца