Говядина Чар Сиу Бао
Говядина Чар Сиу Бао - вкусное и соленое китайское блюдо, которое идеально подходит для любого застолья. Это блюдо готовится из нежной говядины, которая маринуется в сладко-соленом соусе, а затем заворачивается в мягкую и пушистую булочку бао. Сочетание вкусов и текстур в этом блюде обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.
Для приготовления бао из говядины Чар Сиу вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для говядины:
- 1 фунт говяжьей вырезки, тонко нарезанной
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана соуса хойсин
- 1/4 стакана меда
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 2 столовые ложки кунжутного масла
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1 чайная ложка имбиря, тертого
- 1/4 чайной ложки китайского порошка пяти специй
Для булочек бао:
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана теплой воды
- 1/4 стакана сахара
- 1 чайная ложка активных сухих дрожжей
- 1/4 чайной ложки пекарского порошка
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка растительного масла
Чтобы приготовить говядину, соедините все ингредиенты для маринада в миске и хорошо перемешайте. Добавить нарезанную говядину и перемешать. Накрыть и убрать в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
Для приготовления булочек бао соедините в миске муку, сахар, дрожжи, пекарский порошок и соль. Добавить теплую воду и растительное масло и перемешать до образования теста. Вымешивать тесто в течение 5-10 минут, затем накрыть и оставить на 30 минут.
Разделить тесто на 12 равных частей и скатать каждую часть в шар. Приплюсните каждый шар скалкой, затем сложите его пополам и положите на небольшой квадрат пергаментной бумаги. Накрыть и дать булочкам подняться в течение 30 минут.
Разогрейте духовку до 375°F. Выложить маринованную говядину на лист для выпечки и запекать в течение 15-20 минут или до готовности.
Чтобы собрать булочки бао, положите в центр каждой булочки по куску готовой говядины. Загните края булочки вверх и вокруг говядины, затем закрутите верхнюю часть, чтобы закрыть булочку. Поместите булочки в корзину пароварки и готовьте на пару в течение 10-12 минут, или пока булочки не станут пушистыми и не прожарятся до конца.
Говядина Чар Сиу Бао - это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Нежная говядина маринуется в сладко-соленом соусе с насыщенным вкусом, а мягкие и пушистые булочки бао являются идеальным сосудом для этой вкусной начинки. Это блюдо непременно произведет впечатление на ваших гостей и заставит их захотеть еще.
