Рецепты PRO - Оладьи из цуккини с начинкой из сыра

Оладьи из цуккини с начинкой из сыра

Оладьи из цуккини с начинкой из сыра: Вкусная закуска
Ищете вкусную и простую в приготовлении закуску? Посмотрите на эти фаршированные сыром оладьи из цуккини! Это блюдо идеально подходит для любого случая, будь то вечеринка или просто быстрый перекус.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 средних цуккини, натертых на терке
- 1/2 стакана муки
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан
- 1/2 стакана измельченного сыра моцарелла
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1/4 стакана измельченной свежей петрушки
- 2 яйца, взбитых
- Соль и перец, по вкусу
- Оливковое масло, для жарки

Советы по приготовлению:

- Обязательно выжмите лишнюю воду из натертого цуккини, прежде чем смешивать его с другими ингредиентами.
- Чтобы оладьи не прилипали, используйте сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду с хорошим покрытием.
- Не переполняйте сковороду при жарке оладий, так как это может привести к их неравномерному приготовлению.

Инструкции:

1. В большой миске смешайте вместе тертый цуккини, муку, сыр пармезан, сыр моцарелла, чеснок, петрушку, яйца, соль и перец до получения однородной массы.
2. Разогрейте большую сковороду на средне-высоком огне и добавьте достаточное количество оливкового масла, чтобы покрыть дно сковороды.
3. Ложкой или совочком для печенья опустите смесь цуккини в горячее масло, стараясь слегка приплюснуть каждую оладью обратной стороной ложки.
4. Обжаривайте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
5. Снимите оладьи со сковороды и переложите их на выстеленную бумажным полотенцем тарелку, чтобы слить лишнее масло.
6. Подавайте оладьи горячими, посыпав дополнительно рубленой петрушкой и сыром пармезан.
Внешний вид и вкус:
Эти фаршированные сыром кабачковые оладьи хрустящие снаружи и мягкие и сырные внутри. Сочетание сыров пармезан и моцарелла придает им насыщенный и пикантный вкус, а цуккини добавляет свежий и слегка сладковатый вкус. Они идеально подходят в качестве закуски или перекуса и обязательно понравятся всем, кто их попробует.
Тип блюда: Закуска