Хинкали из курицы и болгарского перца с острым соусом
Хинкали из курицы и болгарского перца с острым соусом - вкусное грузинское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо - сочетание сочной курицы, ароматного болгарского перца и пикантного соуса, которое не оставит равнодушными ни одного любителя вкуса.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для хинкали:
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана теплой воды
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 фунта куриного фарша
- 1/2 стакана измельченного болгарского перца
- 1/4 стакана измельченного лука
- 1/4 стакана измельченной кинзы
- 1/2 ч.л. черного перца
- 1/2 ч.л. паприки
- 1/2 ч.л. кумина
- 1/2 ч.л. кориандра
Для остренького соуса:
- 1/2 стакана простого йогурта
- 1/4 стакана измельченной кинзы
- 1/4 стакана измельченной мяты
- 1/4 стакана измельченного лука
- 1/4 стакана измельченного болгарского перца
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. черного перца
- 1/2 ч. л. кумина
- 1/2 ч. л. кориандра
Для начала смешайте в миске муку, соль и теплую воду до образования теста. Вымешивайте тесто в течение нескольких минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте тесто и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
В отдельной миске смешайте куриный фарш, нарезанный болгарский перец, лук, кинзу, черный перец, паприку, кумин и кориандр до получения однородной массы.
Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их в тонкие кружочки. В центр каждого круга положить ложку куриной смеси и свернуть тесто, придав ему форму пельменя. Скрепите края, чтобы запечатать хинкали.
Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды и добавьте хинкали. Варить 10-12 минут или пока они не всплывут на поверхность.
Для приготовления пикантного соуса смешайте в миске йогурт, кинзу, мяту, лук, болгарский перец, соль, черный перец, кумин и кориандр до однородности.
Подавайте хинкали с курицей и болгарским перцем с острым соусом на гарнир. Это блюдо прекрасно подходит как закуска или основное блюдо и обязательно поразит ваших гостей своим восхитительным вкусом и красивым внешним видом.
