Куриные эмпанадас тинга

Куриные эмпанадас тинга - вкусная мексиканская закуска
Куриные эмпанадас тинга - это аппетитная мексиканская закуска, от которой ваши вкусовые рецепторы будут жаждать добавки. Эти эмпанадас сделаны из хрустящего теста и наполнены пряной и ароматной начинкой из курицы тинга. Это блюдо идеально подходит для любого случая, будь то вечеринка, семейный праздник или просто быстрый перекус.
Ингредиенты:

Для теста:

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
- 1/4 стакана ледяной воды

Для начинки:

- 2 чашки вареной и измельченной курицы
- 1/2 чашки томатного соуса
- 1/4 чашки перца чипотле в соусе адобо, измельченного
- 1/2 чашки лука, измельченного
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки кумина
- Соль и перец по вкусу

Для яичного белка:

- 1 яйцо
- 1 столовая ложка воды

Инструкции:

1. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте охлажденное сливочное масло и с помощью кондитерского ножа или руками перемешайте, пока смесь не станет похожа на крупные крошки.
2. Добавьте ледяную воду и вымешивайте, пока тесто не соберется вместе. Сформируйте тесто в шар, заверните его в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
3. В большой сковороде обжарьте лук и чеснок до размягчения. Добавьте измельченную курицу, томатный соус, перец чипотле, орегано, кумин, соль и перец. Готовьте 5-7 минут, пока смесь не прогреется и ароматы не соединятся.
4. Разогрейте духовку до 375°F.
5. Раскатайте охлажденное тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 1/8 дюйма. Вырежьте круги с помощью формочки для печенья или стакана.
6. Выложите столовую ложку куриной начинки тинга на каждый кружок. Сложите тесто, чтобы получилась форма полумесяца, и обожмите края вилкой, чтобы запечатать.
7. Взбейте вместе яйцо и воду, чтобы приготовить яичную смесь. Смажьте эмпанадас яичной смесью.
8. Выпекайте эмпанадас в течение 20-25 минут до золотистой корочки.
9. Подавайте горячими и наслаждайтесь!
Внешний вид и вкус:
Эти куриные эмпанадас "Тинга" - идеальное сочетание хрустящего теста и острой куриной начинки "Тинга". Золотисто-коричневый цвет эмпанадас аппетитен, а аромат специй неотразим. Начинка сочная и ароматная, с идеальным балансом тепла и терпкости. Тесто слоеное и маслянистое, что делает его идеальным дополнением к начинке. Эти эмпанадас обязательно станут хитом на любой вечеринке или собрании.
Тип блюда: Мексиканская закуска
Основные ингредиенты: Курица, томатный соус, перец чипотле в соусе адобо