Оладьи из нута и овощей

Оладьи из нута и овощей - это вкусное и полезное блюдо, которое можно употреблять в качестве закуски или основного блюда. В этих оладьях много белка и клетчатки, что делает их отличным выбором для вегетарианцев и веганов. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить оладьи из нута и овощей, хрустящие снаружи и мягкие внутри.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 банка нута, слитого и промытого
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 1 маленькая морковь, натертая
- 1 маленький цуккини, натертый
- 2 зубчика чеснока, измельченный
- 1/2 стакана муки
- 1 ч.л. пекарского порошка
- 1 ч.л. кумина
- 1 ч.л. паприки
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для жарки

Инструкции:

1. В большой миске разомните нут вилкой или картофелемялкой до тех пор, пока он не станет почти раздробленным, но сохранит свою текстуру.
2. Добавьте в миску лук, морковь, цуккини, чеснок, муку, пекарский порошок, кумин, паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте, пока все не соединится.
3. Разогрейте большую сковороду на средне-высоком огне и добавьте достаточное количество оливкового масла, чтобы покрыть дно сковороды.
4. С помощью ложки или руками сформируйте из нутовой смеси небольшие котлетки и выложите их на сковороду. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны, или пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
5. Выньте оладьи из сковороды и переложите их на выстеленную бумажным полотенцем тарелку, чтобы слить лишнее масло.
6. Подавайте оладьи из нута и овощей горячими с вашим любимым соусом для макания.
Внешний вид и вкус:
Эти оладьи из нута и овощей хрустящие снаружи и мягкие внутри, с восхитительным сочетанием ароматов кумина и паприки. Тертые овощи придают блюду приятную текстуру и свежесть. Они идеально подходят в качестве закуски или основного блюда и могут понравиться всем, независимо от диетических ограничений.
Тип блюда: Закуска
Основные ингредиенты: Нут, овощи, мука