Оладьи из нута и цуккини с лимонным йогуртом

Оладьи из нута и цуккини с лимонным йогуртом - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого приема пищи в течение дня. Эти оладьи приготовлены из нута, цуккини и различных специй, которые придают им уникальный и ароматный вкус. Лимонно-йогуртовый соус придает блюду пикантную и освежающую нотку, делая его еще более неотразимым.

Чтобы приготовить эти оладьи, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 банка нута, слитого и промытого
- 1 средний цуккини, натертый на терке
- 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 стакана измельченной свежей петрушки
- 1/4 стакана измельченной свежей кинзы
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1/2 чайной ложки копченой паприки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 2 зубчика чеснока,
- 2 яйца, слегка взбить
- 1/4 стакана оливкового масла

Для приготовления лимонно-йогуртового соуса вам потребуется:

- 1/2 стакана простого греческого йогурта
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/4 чайной ложки соли
Для начала смешайте нут, тертый цуккини, муку, петрушку, кинзу, кумин, копченую паприку, соль, черный перец и измельченный чеснок в большой миске. Добавьте взбитые яйца и перемешайте, пока все хорошо не соединится.
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-высоком огне. Ложкой выкладывайте смесь нута и цуккини в сковороду, формируя небольшие оладьи. Готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
Чтобы приготовить лимонно-йогуртовый соус, просто смешайте в небольшой миске греческий йогурт, лимонный сок и соль.
Подавайте оладьи из нута и цуккини горячими с лимонно-йогуртовым соусом на гарнир. Эти оладьи идеально подходят для перекуса, закуски или даже в качестве основного блюда. Они вегетарианские, не содержат глютена и богаты белком и клетчаткой.
Тип блюда: Закуска/Основное блюдо
Основные ингредиенты: Нут, цуккини, лимонный йогуртовый соус