Шоколадный заварной крем с малиновым кулисом
Шоколадный заварной крем с малиновым кулисом - это восхитительный десерт, сочетающий в себе богатство шоколада и терпкость малины. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит сладкое и любит побаловать себя декадентскими десертами.
Для приготовления этого блюда на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1/2 стакана жирных сливок
- 1/2 стакана цельного молока
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 стакана несладкого какао-порошка
- 1 яичный желток
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/4 стакана свежей малины
- 1 столовая ложка сахарного песка
- 1 столовая ложка воды
Для начала разогрейте духовку до 325°F. В кастрюле среднего размера соедините жирные сливки, цельное молоко, сахар-песок и несладкий какао-порошок. Взбейте ингредиенты вместе, пока смесь не станет гладкой и хорошо перемешанной.
Поставьте сотейник на средний огонь и варите смесь, постоянно помешивая, до кипения. Снимите сотейник с огня.
В небольшой миске взбейте вместе яичный желток и ванильный экстракт. Медленно влейте шоколадную смесь в миску с яичным желтком, постоянно взбивая, чтобы яйцо не сварилось.
Равномерно распределите заварной крем между двумя рамекинами. Поместите рамекины в форму для выпечки и залейте горячей водой так, чтобы она наполовину поднималась до краев рамекинов.
Выпекайте заварные кремы в течение 30-35 минут, или пока они не затвердеют по краям, но все еще будут слегка покачиваться в центре. Выньте рамекины из формы для выпечки и дайте им остыть до комнатной температуры.
Пока заварные кремы остывают, приготовьте малиновый кули. В небольшой кастрюле соедините свежую малину, сахар-песок и воду. Варите смесь на среднем огне, периодически помешивая, пока малина не разойдется и смесь слегка не загустеет.
Процедите малиновую смесь через сито с мелкой сеткой, чтобы удалить все косточки.
При подаче выложите немного малинового кулиса на каждый заварной крем. Шоколадный заварной крем с малиновым кулисом готов к употреблению!
Это блюдо можно назвать декадентским десертом. Три основных ингредиента - шоколад, малина и сливки. Внешний вид блюда богатый и сливочный, сверху полит ярким красным малиновым кулисом. Вкус - это идеальный баланс сладкого и терпкого, богатство шоколадного крема дополняется терпкостью малинового кулиса.
В целом, шоколадный заварной крем с малиновым кулисом - это восхитительный десерт, который обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Благодаря насыщенному шоколадному заварному крему и терпкому малиновому кулису, это блюдо станет идеальным завершением любой трапезы.
