Консервирование манго-имбиря чатни

Консервирование манго-имбиря чатни - это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание сладкого и острого вкусов, которые будут дразнить ваши вкусовые рецепторы. Если вы ищете рецепт, который легко приготовить и который можно хранить долгое время, то этот рецепт идеально вам подойдет.

Ингредиенты:

- 6 чашек нарезанного кубиками манго
- 1 чашка нарезанного кубиками лука
- 1 чашка нарезанного кубиками красного болгарского перца
- 1 чашка яблочного уксуса
- 1 чашка коричневого сахара
- 1/2 чашки кристаллизованного имбиря
-... 1 столовая ложка семян горчицы
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка кориандра
- 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца

Советы по приготовлению:

- Для лучшего вкуса используйте спелое манго.
- Нарежьте манго на мелкие кусочки, чтобы получилась пестрая текстура.
- Используйте большую кастрюлю, чтобы чатни не перекипел.
- Часто помешивайте чатни, чтобы он не прилипал ко дну кастрюли.

Процесс приготовления:

1. В большой кастрюле соедините манго, лук, красный болгарский перец, яблочный уксус, коричневый сахар, кристаллизованный имбирь, семена горчицы, соль, кумин, кориандр и хлопья красного перца.
2. Доведите смесь до кипения на средне-высоком огне, часто помешивая.
3. Уменьшите огонь до низкого и варите 45-60 минут, периодически помешивая, пока чатни не загустеет, а манго не станет мягким.
4. Снимите кастрюлю с огня и дайте чатни остыть в течение 10-15 минут.
5. Переложите чатни в стерилизованные банки и плотно укупорьте.
6. Обработайте банки на кипящей водяной бане в течение 10 минут.
7. Дайте банкам полностью остыть перед тем, как убрать их на хранение в прохладное темное место.
Внешний вид и вкус:
Консервированный манго-имбирный чатни - яркое и красочное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Чатни имеет мелкозернистую текстуру и красивый золотистый цвет. Вкус представляет собой идеальный баланс сладкого и острого: манго придает естественную сладость, а имбирь добавляет пикантность. Это блюдо идеально подходит для подачи с крекерами, сыром или в качестве приправы к мясу.
Тип блюда:
Приправа, консервирование
Основные ингредиенты:
Манго, имбирь, коричневый сахар