Консервированная сальса Верде

Консервированная сальса Верде - это вкусное и универсальное блюдо, которое можно употреблять в качестве дипа, топпинга или соуса. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит вкус свежей, терпкой сальсы с небольшим количеством тепла. Имея необходимые ингредиенты и немного ноу-хау, вы сможете приготовить свою собственную сальсу верде в домашних условиях.

Ингредиенты:

- 10 томатиллос, очищенных и промытых
- 2 перца халапеньо, очищенных и измельченных
- 1 маленькая луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1/4 чашки измельченной свежей кинзы
- 1/4 чашки сока лайма
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. кумина

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 400°F. Выстелите пергаментной бумагой лист для выпечки.
2. Разрежьте помидоры пополам и положите их срезом вниз на лист для выпечки. Добавьте на лист перец халапеньо и лук.
3. Запекайте овощи в духовке в течение 15-20 минут, или пока они не станут мягкими и слегка обугленными.
4. Выньте овощи из духовки и дайте им остыть в течение нескольких минут.
5. В кухонном комбайне или блендере соедините обжаренные овощи, чеснок, кинзу, сок лайма, соль и кумин. Перемешивайте, пока смесь не станет мелкой, но хорошо сочетаемой.
6. Переложите сальсу в большую кастрюлю и доведите до кипения на средне-высоком огне.
7. Уменьшите огонь до низкого и варите сальсу 10-15 минут, периодически помешивая.
8. Пока сальса варится, подготовьте банки для консервирования и крышки в соответствии с инструкциями производителя.
9. Как только сальса закипит, разлейте ее в подготовленные банки, оставляя 1/2 дюйма свободного пространства.
10. Протрите края банок чистой влажной тканью и накройте крышками.
11. Обрабатывайте банки в кипящей воде в течение 15 минут.
12. Выньте банки из контейнера и дайте им остыть на проволочной решетке.
Консервированная Сальса Верде - это идеальное сочетание терпкого, острого и пикантного вкуса. Томаты придают ей яркий, свежий вкус, а перец халапеньо добавляет немного тепла. Кинза и сок лайма придают пикантность, а кумин и соль завершают вкус. Это блюдо идеально подходит для любого случая, им можно наслаждаться с чипсами тортилья, на тако или в качестве начинки для мяса на гриле.
Тип: Закуска/соус
Основные ингредиенты: Томатиллос, перец халапеньо, кинза