Классические шарики фалафеля с хумусом и лавашом

Классические шарики фалафеля с хумусом и лавашом - вкуснейшее ближневосточное лакомство!
Если вы ищете вкусное и полезное вегетарианское блюдо, то классические шарики фалафель с хумусом и лавашом - идеальный выбор для вас. Это блюдо является классическим ближневосточным деликатесом, который любят люди во всем мире. Это идеальное сочетание хрустящих шариков фалафеля, сливочного хумуса и мягкого лаваша, которое не оставит вас равнодушными.
Ингредиенты (на 4 порции):

Для шариков фалафеля:

- 1 стакан сухого нута
- 1 луковица, измельченная
- 1/2 стакана свежих листьев петрушки
- 1/2 стакана свежих листьев кинзы
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ч.л. молотого кумина
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1/2 ч.л. пищевой соды
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки

Для хумуса:

- 1 банка нута, слитого и промытого
- 1/4 стакана тахини
- 1/4 стакана лимонного сока
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1/4 ч.л. молотого кумина
- Соль и перец по вкусу
- 1/4 стакана оливкового масла

Для лаваша:

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 1 ст. л. активных сухих дрожжей
- 1/4 стакана оливкового масла
- 3/4 стакана теплой воды

Советы по приготовлению:

- Замочите нут на ночь для достижения наилучшего результата.
- Используйте свежие травы для приготовления фалафельных шариков, чтобы получить более ароматный вкус.
- Убедитесь, что масло достаточно горячее, прежде чем жарить шарики фалафеля, чтобы они получились хрустящими.

Процесс приготовления:

1. Чтобы приготовить шарики фалафеля, слейте воду и промойте нут и добавьте его в кухонный комбайн вместе с луком, петрушкой, кинзой, чесноком, кумином, кориандром, пищевой содой, солью и перцем. Перемешайте, пока смесь не станет тонко измельченной, но не пюреобразной.
2. Сформируйте смесь в небольшие шарики и обжарьте их в горячем масле до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
3. Чтобы приготовить хумус, добавьте нут, тахини, лимонный сок, чеснок, кумин, соль и перец в кухонный комбайн и смешайте до однородности. Медленно добавляйте оливковое масло, пока хумус не станет кремообразным.
4. Чтобы приготовить лаваш, смешайте муку, соль, сахар и дрожжи в большой миске. Добавьте оливковое масло и теплую воду и перемешайте до образования теста. Месите тесто в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
5. Накройте тесто и дайте ему подняться в течение 1 часа. Разогрейте духовку до 500°F.
6. Разделите тесто на 8 частей и раскатайте каждую часть в круг. Положите круги на лист для выпечки и выпекайте 5-7 минут, пока тесто не станет пышным и слегка подрумянится.
Внешний вид и вкус:
Классические шарики фалафеля с хумусом и лавашом - красивое блюдо, полное ярких цветов и текстур. Хрустящие шарики фалафеля золотисто-коричневые снаружи и мягкие и ароматные внутри. Сливочный хумус идеально дополняет шарики фалафеля, а мягкий хлеб пита - идеальный сосуд для этого вкусного блюда. Вкус - это идеальный баланс пикантных и терпких вкусов, который заставит вас захотеть еще.
Тип блюда: Вегетарианская закуска
Основные ингредиенты: Нут, тахини, лаваш