Классические картофельные латки

Классические картофельные латки: Вкусное и традиционное блюдо
Классические картофельные латки - это любимое блюдо, которым наслаждаются уже несколько поколений. Это хрустящее и соленое блюдо идеально подходит для завтрака, обеда или ужина. Приготовленное из простых ингредиентов, это блюдо легко приготовить, и оно обязательно произведет впечатление на вашу семью и друзей.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 4 крупных картофелины, очищенные и натертые на терке
- 1 луковица, натертая на терке
- 2 яйца, взбитые
- 1/4 стакана муки
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. черного перца
- Растительное масло для жарки

Советы по приготовлению:

- Используйте кухонный комбайн или терку для натирания картофеля и лука.
- Выжмите как можно больше жидкости из натертого картофеля и лука, чтобы латкес не получились сырыми.
- Для жарки латкес используйте сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду с хорошим покрытием.
- Пока жарятся остальные партии, держите латкес теплыми в духовке при температуре 200°F.

Процесс приготовления:

1. В большой миске смешайте вместе тертый картофель, лук, яйца, муку, соль и перец до получения однородной массы.
2. Разогрейте большую сковороду на средне-высоком огне и добавьте достаточное количество растительного масла, чтобы покрыть дно сковороды.
3. Столовой ложкой выкладывайте картофельную массу в горячее масло и разравнивайте лопаточкой, чтобы получился блинчик.
4. Обжаривайте латкес по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
5. Снимите латкес со сковороды и выложите их на выстеленную бумажным полотенцем тарелку, чтобы слить лишнее масло.
6. Подавайте латкес горячими со сметаной и яблочным пюре.
Внешний вид и вкус:
Классические картофельные латки имеют золотисто-коричневый цвет и хрустящую корочку снаружи и мягкие и нежные внутри. Сочетание тертого картофеля и лука создает восхитительно пикантный вкус, который идеально сбалансирован солью и перцем. Латкес лучше всего подавать горячими, они идеально подходят для любого случая.
Тип блюда: Закуска, Гарнир
Основные ингредиенты: Картофель, Лук, Яйца