Пельмени с креветками в кокосовом карри
Пельмени с креветками в кокосовом карри - восхитительное сочетание вкусов
Пельмени с креветками в кокосовом карри - это аппетитная закуска, сочетающая в себе насыщенные вкусы кокоса, карри и креветок. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с новыми вкусами и любит немного остроты в еде.
Ингредиенты (на 4 персоны):
Для пельменей:
- 1 фунт креветок, очищенных и обезглавленных
- 1/2 стакана кокосового молока
- 1/4 стакана зеленого лука, нарезанного
- 1/4 стакана кинзы, нарезанной
- 1 ст. л. красной пасты карри
- 1 ст. л. рыбный соус
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 1 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного перца
- 24 обертки для вонтонов
Для соуса для макания:
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана рисового уксуса
- 1 ст. л. меда
- 1 ст. л. кунжутного масла
- 1 ст. л. зеленого лука, нарезанного
- 1 ст. л. кинзы, нарезанной
- 1/2 ч. л. хлопьев красного перца
Инструкции:
1. В кухонном комбайне измельчить креветки до получения мелкой крошки. Добавить кокосовое молоко, зеленый лук, кинзу, красную пасту карри, рыбный соус, соевый соус, кукурузный крахмал, сахар, соль и черный перец. Пульсировать до полного смешивания.
2. Положите по чайной ложке креветочной смеси в центр каждой обертки. Смазать края водой и сложить пополам, сжимая края для уплотнения.
3. Довести до кипения большую кастрюлю воды. Добавить пельмени и варить 3-4 минуты, или пока они не всплывут на поверхность.
4. Пока пельмени варятся, приготовить соус для макания. В небольшой миске взбейте вместе соевый соус, рисовый уксус, мед, кунжутное масло, зеленый лук, кинзу и хлопья красного перца.
5. Подавайте пельмени горячими с соусом для запекания на гарнир.
Внешний вид и вкус:
Пельмени с креветками в кокосовом карри - красивое блюдо с ярким оранжевым цветом и нежной текстурой. Вкус - идеальный баланс сладкого, соленого и острого, а кокосовое молоко придает блюду сливочную насыщенность. Соус для макания придает блюду сливочную насыщенность, а его терпкий и слегка сладковатый вкус.
