Латкес с кукурузой и гребешком
Латкес с кукурузой и гребешком: Вкусный поворот к традиционным латкесам
Латкес с кукурузой и луком - это аппетитный поворот к традиционным латкесам, который заставит ваши вкусовые рецепторы просить добавки. Эти хрустящие, золотисто-коричневые блинчики готовятся из свежей кукурузы, лука-шалот и еще нескольких простых ингредиентов, которые вместе создают блюдо, одновременно соленое и сладкое.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 2 чашки свежих зерен кукурузы
- 1/2 чашки нарезанного лука-шалота
- 1/2 чашки цельнозерновой муки
- 1/2 чайной ложки пекарского порошка
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 2 больших яйца, взбитых
- 2 столовые ложки растительного масла
Советы по приготовлению:
- Для лучшего вкуса и текстуры используйте свежую кукурузу.
- Обязательно слейте лишнюю жидкость с кукурузы, прежде чем смешивать ее с другими ингредиентами.
- Не вымешивайте тесто слишком сильно - оно должно быть комочками.
- Для получения наилучших результатов используйте сковороду с антипригарным покрытием или гриль.
Инструкции:
1. В большой миске соедините кукурузу, лук-шалот, муку, пекарский порошок, соль и перец.
2. Добавьте взбитые яйца и перемешайте, пока тесто не станет однородным.
3. Разогрейте растительное масло в большой антипригарной сковороде или гриле на средне-высоком огне.
4. Выкладывайте тесто ложкой на горячую сковороду, слегка приплющивая каждую латку обратной стороной ложки.
5. Готовьте латке по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
6. Подавайте латкес горячими, по желанию посыпав дополнительным луком-шафраном.
Внешний вид и вкус:
Латки с кукурузой и луком-шалот имеют красивый золотисто-коричневый цвет с вкраплениями зеленого цвета от лука-шалот. Они имеют хрустящую внешнюю поверхность и мягкую, пушистую внутреннюю часть, наполненную сладким кукурузным вкусом. Зеленый лук добавляет пикантную нотку, которая уравновешивает сладость кукурузы, делая эти латкес идеальной закуской или гарниром к любому блюду.
Тип блюда: Закуска/гарнир
Основные ингредиенты: Кукуруза, лук-шалот, мука
