Чудо с крабовой начинкой

Чудо с крабовой начинкой:
Если вы любите морепродукты, то вам обязательно нужно попробовать этот рецепт "Чудо с крабовой начинкой". В этом блюде идеально сочетаются хрустящие крабовые палочки и сливочная начинка, что делает его аппетитным угощением для любого случая.
Ингредиенты (на 4 порции):

Для крабовых котлет:

- 1 фунт крабового мяса
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- 1/4 стакана майонеза
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- 1 столовая ложка приправы Old Bay
- соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла

Для начинки:

- 4 унции сливочного сыра
- 1/4 стакана сметаны
- 1/4 стакана измельченного зеленого лука
- 1/4 стакана измельченного красного болгарского перца
- 1/4 стакана измельченной свежей петрушки
- Соль и перец по вкусу

Рекомендации по приготовлению:

- Используйте свежее крабовое мясо для получения наилучшего вкуса и текстуры.
- Смешивайте ингредиенты для крабового пирога осторожно, чтобы не раздробить крабовое мясо.
- Перед приготовлением охладите крабовые котлеты в холодильнике не менее 30 минут, чтобы они сохранили свою форму.
- Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы крабовые котлеты не пригорали.

Процесс приготовления:

1. В большой миске смешать крабовое мясо, панировочные сухари, майонез, яйцо, дижонскую горчицу, вустерширский соус, приправу Old Bay, соль и перец до получения однородной массы.
2. Сформировать 8 одинаковых по размеру котлет и выложить их на тарелку. Охладить в холодильнике не менее 30 минут.
3. В другой миске смешать сливочный сыр, сметану, зеленый лук, красный болгарский перец, петрушку, соль и перец до однородности.
4. Достать крабовые котлеты из холодильника и сделать небольшое углубление в центре каждой. В каждое углубление выложить столовую ложку начинки.
5. Разогреть растительное масло в антипригарной сковороде на средне-высоком огне. Добавить крабовые котлеты и готовить по 3-4 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
6. Подавать чуду с крабовой начинкой горячими с любимым соусом для макания.
Внешний вид и вкус:
Чудо с крабовой начинкой - это красивое блюдо с золотисто-коричневыми и хрустящими крабовыми котлетами снаружи и кремовой начинкой внутри. Крабовые котлетки прекрасно приправлены приправой Old Bay и обладают нежным крабовым ароматом. Начинка - сочная и сливочная, с нотками терпкости от сметаны и сливочного сыра. Это блюдо - идеальная закуска или основное блюдо для любого любителя морепродуктов.