Рецепт крабовых котлет

Рецепт крабовых котлет:
Крабовые пирожки - это классическое блюдо из морепродуктов, которое идеально подходит для любого случая. Эти пирожки готовятся из свежего крабового мяса, панировочных сухарей и различных специй, которые придают им неповторимый вкус. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить идеальные крабовые котлетки, хрустящие снаружи и нежные внутри.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 фунт свежего крабового мяса
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- 1/4 стакана майонеза
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- 1 столовая ложка приправы Old Bay
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Дольки лимона и петрушка для гарнира

Советы по приготовлению:

- Используйте свежее крабовое мясо для лучшего вкуса и текстуры.
- Смешивайте ингредиенты осторожно, чтобы не разбить крабовое мясо.
- Охладите смесь не менее 30 минут перед формированием пирожков, чтобы они держали форму.
- Используйте сковороду с антипригарным покрытием или хорошо смазанную чугунную сковороду, чтобы пирожки не прилипали.

Процесс приготовления:

1. В большой миске соедините крабовое мясо, сухари, майонез, яйцо, дижонскую горчицу, вустерширский соус, приправу Old Bay, соль и черный перец. Аккуратно перемешайте до получения однородной массы.
2. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике не менее 30 минут.
3. Сформируйте из смеси 8 одинаковых по размеру лепешек.
4. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-высоком огне.
5. Добавьте крабовые котлеты в сковороду и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
6. Подавайте горячими с дольками лимона и петрушкой для гарнира.
Внешний вид и вкус:
Эти крабовые котлетки золотисто-коричневые и хрустящие снаружи, а внутри нежные и ароматные. Свежее крабовое мясо придает им сладкий и нежный вкус, а специи добавляют пикантную нотку. Текстура идеальна: хрустящая внешняя сторона и влажная и нежная внутренняя. Эти крабовые котлетки непременно произведут впечатление на ваших гостей и станут вкусным дополнением к любому блюду.
Тип блюда: Закуска из морепродуктов
Основные ингредиенты: Крабовое мясо, панировочные сухари, специи