Сливочный киш со шпинатом и грибами
Сливочный киш со шпинатом и грибами - это вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или даже ужина. Это блюдо представляет собой сочетание сливочного шпината, грибов и яиц, запеченных вместе в слоеной корочке. Ключевое слово для этого рецепта - "Сливочный киш со шпинатом и грибами", что идеально описывает блюдо.
Ингредиенты (на 6 порций):
- 1 корж для пирога
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченный
- 8 унций грибов,
- 4 чашки свежего шпината
- 4 яйца
- 1 чашка жирных сливок
- 1/2 чашки молока
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 1 чашка измельченного сыра (чеддер или швейцарский)
Рекомендации по приготовлению:
- Разогрейте духовку до 375°F.
- Слепое выпекание коржа для пирога в течение 10 минут перед добавлением начинки, чтобы он не размок.
- Обжарьте грибы до выделения влаги и золотисто-коричневого цвета.
- Перед добавлением шпината в киш пропустите его через сковороду с небольшим количеством воды, чтобы удалить лишнюю влагу.
Процесс приготовления:
1. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до размягчения.
2. Добавьте нарезанные грибы и жарьте, пока они не выделят влагу и не станут золотисто-коричневыми.
3. Добавьте шпинат и жарьте до готовности. Снимите с огня и дайте остыть.
4. В миске взбейте яйца, сливки, молоко, соль, перец и мускатный орех.
5. Добавьте остывшую смесь грибов и шпината в яичную смесь и перемешайте.
6. Вылейте смесь в слепую форму для пирога и посыпьте измельченным сыром.
7. Выпекайте 35-40 минут, или пока киш не будет готов, а корочка не станет золотисто-коричневой.
8. Дайте остыть в течение нескольких минут перед нарезкой и подачей.
Внешний вид и вкус:
Сливочный киш со шпинатом и грибами - красивое блюдо с золотисто-коричневой корочкой и сливочно-сырной начинкой. Шпинат и грибы придают блюду пикантный вкус, а мускатный орех - едва уловимую сладость. Текстура кремовая и гладкая, что делает это блюдо идеальным комфортным. Это блюдо можно подавать горячим или холодным, оно идеально подходит для любого случая.
Тип блюда: Соленый киш
3 основных ингредиента: Шпинат, Грибы, Яйца
