Овощные пирожки с карри
Овощные пирожки с карри - это вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Эти пирожки наполнены ароматной смесью овощей и специй, что делает их отличным вегетарианским вариантом. Ключевое слово для этого рецепта - "овощные пирожки с карри", что идеально описывает блюдо.
Для приготовления этих пирожков вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
- 1/4 стакана ледяной воды
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока,
- 1 ст. ложка порошка карри
- 1 ч. ложка молотого кумина
- 1/2 ч. ложки молотого кориандра
- 1/2 ч. ложки молотой куркумы
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки черного перца
- 2 чашки смешанных овощей (таких как морковь, горох и картофель), нарезанных кубиками
- 1/4 чашки овощного бульона
- 1 яйцо, взбитое
Для начала разогрейте духовку до 375°F. В большой миске взбейте вместе муку и соль. Добавьте охлажденное сливочное масло и с помощью кондитерского ножа или пальцев вбейте масло в муку, пока смесь не станет похожа на крупные крошки. Добавьте ледяную воду и вымешивайте, пока тесто не соберется вместе. Разделите тесто на 8 равных частей и скатайте каждую часть в шар.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте порошок карри, кумин, кориандр, куркуму, соль и черный перец и готовьте еще минуту. Добавьте овощную смесь и овощной бульон и готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут.
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый шарик теста в круг диаметром около 6 дюймов. Выложите часть овощной смеси на одну половину каждого круга, оставив небольшой бортик по краю. Сложите вторую половину теста поверх начинки и обожмите края, чтобы запечатать их. Смажьте верхушки пирожков взбитым яйцом.
Выпекайте пирожки в течение 25-30 минут или до золотисто-коричневого цвета. Подавайте горячими или комнатной температуры.
Эти овощные пирожки с карри - идеальное сочетание пикантных и пряных вкусов. Корочка получается слоистой и маслянистой, а начинка наполнена нежными овощами и ароматными специями. Это блюдо можно подавать как закуску или основное блюдо, и оно наверняка понравится как вегетарианцам, так и мясоедам.
Тип блюда: Вегетарианская закуска
Основные ингредиенты: Смесь овощей, порошок карри, цельнозерновая мука
