Фалафель с приправой карри и манговым чатни

Фалафель с приправой карри и манговым чатни - это вкусное и полезное вегетарианское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из сочетания нута, специй и мангового чатни, которое порадует ваши вкусовые рецепторы.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для фалафеля:

- 1 банка нута, осушенного и промытого
- 1/2 луковицы, измельченного
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1/4 чашки свежей петрушки, измельченной
- 1/4 чашки свежей кинзы,
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 чайной ложки пекарского порошка
- 2 столовые ложки оливкового масла

Для мангового чатни:

- 1 спелое манго, очищенное и нарезанное кубиками
- 1/2 луковицы, нарезанной
- 1/4 стакана белого уксуса
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1/4 чайной ложки молотого имбиря
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки соли

Для подачи:

- лаваш
- салат
- помидоры
- огурец
Чтобы приготовить фалафель, добавьте нут, лук, чеснок, петрушку, кинзу, кумин, кориандр, куркуму, соль и черный перец в кухонный комбайн. Измельчите нут до тех пор, пока смесь не будет хорошо перемешана, но при этом останется немного мелкой. Добавьте муку и пекарский порошок и снова перемешайте, пока смесь не соберется вместе.
Сформируйте смесь в небольшие шарики и слегка приплюсните. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте фалафель и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
Чтобы приготовить манговый чатни, соедините манго, лук, уксус, коричневый сахар, имбирь, корицу и соль в небольшой кастрюле. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут или пока смесь не загустеет.
Для подачи выложите фалафель в лаваш с салатом, помидорами и огурцом. Сверху полейте манговым чатни и наслаждайтесь!
Этот фалафель с приправой карри и манговым чатни - идеальное сочетание сладкого и соленого вкусов. Фалафель хрустящий снаружи и мягкий внутри, а манговый чатни придает блюду терпкий и сладкий вкус. Это блюдо идеально подходит для быстрого и легкого обеда или ужина и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Тип блюда: Вегетарианская закуска
Основные ингредиенты: Нут, Манго, Специи