Легкий запеченный фалафель с огуречно-йогуртовым соусом

Легкий запеченный фалафель с огуречно-йогуртовым соусом - вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из нута, трав и специй и запекается до готовности. Огуречно-йогуртовый соус придает блюду освежающий и острый вкус, делая его идеальным летним блюдом.
Ингредиенты:

Для фалафеля:

- 2 чашки вареного нута
- 1/2 чашки рубленой свежей петрушки
- 1/2 чашки рубленой свежей кинзы
- 1/2 чашки рубленого лука
- 3 зубчика чеснока, измельченного
- 1 ч.л. молотого кумина
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1/2 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. черного перца
- 1/4 чашки цельнозерновой муки
- 1 ч.л. пекарского порошка
- 2 ст.л. оливкового масла

Для огуречно-йогуртового соуса:

- 1 стакан простого греческого йогурта
- 1/2 стакана нарезанного кубиками огурца
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 ст. л. лимонного сока
- Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375°F.
2. В кухонном комбайне соедините нут, петрушку, кинзу, лук, чеснок, кумин, кориандр, соль и перец. Перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет хорошо сочетаемой, но при этом будет слегка рассыпчатой.
3. Добавьте в смесь муку и пекарский порошок и перемешайте до получения пышной массы.
4. Руками сформируйте смесь в небольшие шарики и выложите их на лист для выпечки, застеленный пергаментной бумагой.
5. Смажьте шарики фалафеля оливковым маслом и выпекайте в течение 20-25 минут, или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
6. Пока фалафель печется, приготовьте огуречно-йогуртовый соус, смешав в небольшой миске греческий йогурт, огурец, чеснок, лимонный сок, соль и перец.
7. Подавайте фалафель горячим с огуречно-йогуртовым соусом на гарнир.
Этот простой запеченный фалафель с огуречно-йогуртовым соусом - идеальная закуска или основное блюдо для любого случая. Фалафель получается хрустящим снаружи и мягким внутри, с восхитительной смесью трав и специй. Огуречно-йогуртовый соус придает блюду освежающий и острый вкус, делая его идеальным летним блюдом. Это блюдо вегетарианское и не содержит глютена, что делает его полезным и вкусным вариантом для всех.
Тип блюда: Вегетарианская закуска
Основные ингредиенты: Нут, огурец, йогурт