Рецепт цзяоцзы с эдамаме и шиитаке

Рецепт цзяоцзы с эдамаме и шиитаке: Вкусная и питательная закуска
Цзяоцзы с эдамаме и шиитаке - это популярное китайское блюдо из пельменей, которое одновременно является вкусным и питательным. Эта закуска готовится из сочетания бобов эдамаме, грибов шиитаке и других ароматных ингредиентов, которые заворачиваются в тонкий слой теста и готовятся на пару до готовности. В этом рецепте мы шаг за шагом расскажем вам, как приготовить это аппетитное блюдо.
Ингредиенты (на 20-25 цзяоцзы):

Для начинки:

- 1 чашка очищенных бобов эдамаме
- 1 чашка грибов шиитаке, мелко нарезанных
- 1/2 чашки зеленого лука, мелко нарезанного
- 1/4 чашки кинзы, мелко нарезанной
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 чайная ложка тертого имбиря
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца

Для теста:

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана горячей воды
- 1/4 чайной ложки соли

Рекомендации по приготовлению:

- Мелко нарежьте все ингредиенты для начинки, чтобы они равномерно распределились.
- При приготовлении теста используйте горячую воду, чтобы активировать клейковину и облегчить работу с ним.
- Посыпьте рабочую поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало.

Инструкции:

1. В большой миске смешайте бобы эдамаме, грибы шиитаке, зеленый лук, кинзу, соевый соус, кунжутное масло, тертый имбирь, соль и черный перец.
2. В отдельной миске смешать муку, горячую воду и соль до образования теста. Вымешивайте тесто в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
3. Разделить тесто на небольшие кусочки и раскатать каждый кусочек в тонкий круг. В центр каждого круга положить ложку начинки.
4. Сложите тесто поверх начинки и защепите края, чтобы запечатать цзяоцзы.
5. Поместите цзяоцзы в корзину пароварки и готовьте на пару в течение 8-10 минут до готовности.
6. Подавайте цзяоцзы горячими с соевым соусом или любимым соусом для макания.
Внешний вид и вкус:
Цзяоцзы с эдамаме и шиитаке - красивое блюдо с нежным и пикантным вкусом. Начинка имеет яркий зеленый цвет благодаря бобам эдамаме и кинзе, а грибы шиитаке придают насыщенный вкус умами. Тесто тонкое и слегка жевательное, что делает его идеальным сосудом для ароматной начинки. Это блюдо непременно произведет впечатление на ваших гостей и заставит их захотеть еще.