Рецепт яичной пакоры

Рецепт яичной пакоры: Вкусный поворот к классическим пакорам
Яйцо пакора - это аппетитная закуска, которая идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание индийской и пакистанской кухни, и готовится оно путем обмакивания вареных яиц в пряный кляр и обжаривания их во фритюре до хрустящей корочки. В результате получается хрустящая, золотисто-коричневая внешняя поверхность с мягкой и ароматной внутренней частью.

Ингредиенты:

- 4 вареных яйца
- 1 стакан граммовой муки (безан)
- 1/2 ч.л. порошка красного чили
- 1/2 ч.л. порошка куркумы
- 1/2 ч.л. порошка кумина
- 1/2 ч.л. порошка кориандра
- 1/2 ч.л. порошка гарам масала
- Соль по вкусу
- Вода по необходимости
- Масло для жарки

Советы по приготовлению:

- Убедитесь, что вареные яйца полностью высохли, прежде чем обмакивать их в кляр.
- Для приготовления кляра используйте холодную воду, чтобы предотвратить образование комочков.
- Обжаривайте яичные пакоры в горячем масле, чтобы они получились хрустящими и золотисто-коричневыми.

Процесс приготовления:

1. В миске для смешивания соедините граммовую муку, порошок красного чили, порошок куркумы, порошок кумина, порошок кориандра, порошок гарам масала и соль.
2. Постепенно добавляйте в смесь воду и взбивайте до образования гладкого теста.
3. Разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне.
4. Очистите вареные яйца и обмакните их в кляр.
5. Осторожно опустите яйца в горячее масло и жарьте до золотисто-коричневого цвета.
6. Выньте яичные пакоры из масла и положите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
7. Подавайте горячими с вашим любимым чатни или соусом.
Внешний вид и вкус:
Яичные пакоры получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Золотисто-коричневая внешняя сторона визуально привлекательна, а пряный кляр придает вареным яйцам яркий вкус. Это блюдо идеально подходит в качестве закуски или перекуса и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Тип блюда: Закуска/Закуски
Основные ингредиенты: Яйца, Граммовая мука, Специи