Ролл из баклажанов и цуккини со сливочно-чесночным соусом
Ролл из баклажанов и цуккини со сливочно-чесночным соусом - вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание баклажанов, цуккини и риса, свернутых в рулет и приготовленных в ароматном томатном соусе. Сливочный чесночный соус придает блюду насыщенный и пикантный вкус, что делает его любимым для многих.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для ролла "Толма" из баклажанов и цуккини:
- 1 большой баклажан, нарезанный вдоль на тонкие полоски
- 1 большой цуккини, 1 большой кабачок, нарезанный тонкими полосками
- 1 стакан вареного риса
- 1/2 стакана рубленой свежей петрушки
- 1/2 стакана рубленой свежей мяты
- 1/2 стакана рубленого свежего укропа
- 1/2 стакана рубленого лука
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана томатной пасты
- 1/4 стакана лимонного сока
- 1/4 стакана воды
- соль и перец по вкусу
Для приготовления сливочно-чесночного соуса:
- 1 стакан простого греческого йогурта
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Для начала разогрейте духовку до 375°F. В большой миске смешать вареный рис, петрушку, мяту, укроп, лук, оливковое масло, томатную пасту, лимонный сок, воду, соль и перец. Разложите ломтики баклажана и цуккини и выложите на каждый ломтик рисовую смесь. Свернуть ломтики в рулет и уложить в форму для запекания изнаночной стороной вниз. Оставшуюся рисовую смесь вылить поверх роллов.
Выпекать рулетики 30-35 минут, или пока баклажаны и цуккини не станут нежными, а рис не прожарится до конца. Пока рулетики пекутся, приготовьте сливочно-чесночный соус, смешав греческий йогурт, чеснок, лимонный сок, соль и перец.
Когда рулеты будут готовы, выньте их из духовки и дайте им остыть в течение нескольких минут. Подавайте рулеты со сливочно-чесночным соусом сверху.
Этот рулет из баклажанов и цуккини со сливочно-чесночным соусом представляет собой идеальное сочетание вкусов и текстур. Баклажаны и цуккини нежные и ароматные, а рис придает им приятную жевательную текстуру. Сливочный чесночный соус придает блюду насыщенный и пикантный вкус, который прекрасно дополняет его. Это блюдо идеально подходит для приготовления здоровой и вкусной пищи, которая понравится всем.
