Баклажан Мцвади со средиземноморскими специями и заправкой Тахини
Баклажан Мцвади со средиземноморскими специями и заправкой Тахини - это вкусное вегетарианское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из баклажанов, которые маринуются в смеси средиземноморских специй и обжариваются на гриле до готовности. Затем на блюдо наносится сливочная заправка тахини, которая придает блюду насыщенный ореховый вкус.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 больших баклажана, нарезанных кружочками по 1/2 дюйма
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- Соль и перец, по вкусу
- 1/4 стакана тахини
- 2 столовые ложки воды
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 зубчик чеснока, рубленый
- Соль и перец по вкусу
Для начала разогрейте гриль на средне-высоком огне. В небольшой миске взбейте вместе оливковое масло, лимонный сок, кумин, копченую паприку, чесночный порошок, соль и перец. Смажьте ломтики баклажанов маринадом и оставьте их на 10-15 минут.
Пока баклажаны маринуются, приготовьте заправку из тахини. В небольшой миске взбейте вместе тахини, воду, лимонный сок, чеснок, соль и перец до однородности.
Когда баклажаны промаринуются, обжарьте ломтики на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны или до мягкости и легкого обугливания.
Для подачи выложите ломтики баклажана на блюдо и полейте сверху соусом тахини. При желании украсьте свежей зеленью.
Баклажаны "Мцвади" со средиземноморскими специями и заправкой тахини - это идеальное сочетание дымного, пряного и сливочного вкусов. Баклажаны нежные и сочные, а слегка обугленная внешняя сторона придает им приятный хруст. Заправка тахини насыщенная и ореховая, с терпким вкусом, который прекрасно дополняет баклажаны.
Это блюдо - отличная закуска или гарнир к любому блюду. Оно вегетарианское, не содержит глютена и богато полезными питательными веществами. Попробуйте приготовить его сегодня и насладитесь восхитительными ароматами Средиземноморья!
Тип блюда: Вегетарианская закуска
Основные ингредиенты: Баклажаны, тахини, средиземноморские специи
