Сердечки артишоков, фаршированные фалафелем, с соусом лимон-тахини

Сердечки артишоков, фаршированные фалафелем, с соусом лимон-тахини - это вкусное и полезное вегетарианское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из свежих сердечек артишоков, которые фаршируются ароматным фалафелем и подаются с пикантным соусом лимон-тахини.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 8 больших артишоков
- 1 чашка готового фалафеля
- 1/4 чашки тахини
- 1/4 чашки лимонного сока
- 1/4 чашки воды
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для приготовления

Чтобы подготовить артишоки, начните с обрезки стеблей и удаления внешних листьев. Отрежьте верхушку артишока и с помощью ложки удалите сердцевину. Положите сердца артишоков в кастрюлю с кипящей водой и варите 10-15 минут или до готовности.
Пока артишоки варятся, приготовьте фалафель в соответствии с инструкциями на упаковке. Когда фалафель будет готов, с помощью ложки нафаршируйте сердечки артишоков смесью фалафеля.
Чтобы приготовить лимонно-тахини соус, взбейте вместе тахини, лимонный сок, воду, чеснок, соль и перец в небольшой миске.
Разогрейте большую сковороду на средне-высоком огне и добавьте немного оливкового масла. Выложите фаршированные сердечки артишоков в сковороду и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета.
Для подачи выложите фаршированные сердечки артишоков на тарелку и полейте лимонно-тахинивым соусом. По желанию украсьте свежей зеленью или измельченными орехами.
Это блюдо представляет собой идеальное сочетание хрустящего фалафеля и нежных сердечек артишоков, а также терпкого и сливочного соуса лимон-тахини, который связывает все вместе. Это отличная закуска или основное блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Тип: Вегетарианская закуска
Основные ингредиенты: Сердечки артишока, фалафель, соус лимон-тахини