Фалафель и морковный салат с медово-горчичной заправкой

Фалафель и морковный салат с медово-горчичной заправкой - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Этот вегетарианский рецепт полон вкуса и питательных веществ, что делает его отличным выбором для тех, кто ищет здоровое и сытное блюдо.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для фалафеля:

- 1 банка нута, осушенного и промытого
- 1/2 чашки измельченного лука
- 1/4 чашки измельченной свежей петрушки
- 1/4 чашки измельченной свежей кинзы
- 2 зубчика чеснока,
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 чайной ложки пекарского порошка
- 2 столовые ложки оливкового масла

Для морковного салата:

- 2 чашки измельченной моркови
- 1/4 чашки измельченной свежей петрушки
- 1/4 чашки измельченной свежей кинзы
- 1/4 чашки измельченного красного лука
- 1/4 чашки медово-горчичной заправки
- Соль и перец по вкусу
Чтобы приготовить фалафель, соедините нут, лук, петрушку, кинзу, чеснок, кумин, кориандр, кайенский перец, соль и черный перец в кухонном комбайне. Перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет хорошо сочетаемой, но все еще будет слегка рассыпчатой. Добавьте муку и пекарский порошок и снова перемешайте, пока смесь не соберется вместе.
Сформируйте смесь в небольшие шарики и слегка приплюсните. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте фалафель и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
Чтобы приготовить морковный салат, соедините измельченную морковь, петрушку, кинзу и красный лук в большой миске. Добавьте медово-горчичную заправку и перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Для подачи выложите фалафель на тарелку и сверху посыпьте морковным салатом. По желанию украсьте петрушкой и кинзой.
Этот фалафель и морковный салат с медово-горчичной заправкой - идеальное сочетание хрустящих и соленых вкусов. Фалафель хрустящий снаружи и мягкий внутри, а морковный салат добавляет освежающий хруст. Медово-горчичная заправка придает сладковато-острый вкус, который связывает все вместе.
Это блюдо идеально подходит для здорового обеда или ужина и обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Это также отличный вариант для тех, кто ищет вегетарианское или веганское блюдо. Попробуйте этот рецепт сегодня и насладитесь восхитительным вкусом фалафеля и морковного салата с медово-горчичной заправкой!
Тип блюда: Вегетарианская закуска
Основные ингредиенты: Нут, Морковь, Медово-горчичная заправка