Салат из фалафеля и огуречной лапши с арахисовым соусом
Салат из фалафеля и огуречной лапши с арахисовым соусом - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Этот веганский и безглютеновый рецепт полон вкуса и питательных веществ, что делает его отличным выбором для тех, кто ищет здоровую и сытную пищу.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для фалафеля:
- 1 банка нута, осушенного и промытого
- 1/2 чашки свежей петрушки
- 1/2 чашки свежей кинзы
- 1/2 чашки нарезанного кубиками лука
- 2 зубчика чеснока,
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 стакана нутовой муки
- 1/4 стакана оливкового масла
Для салата:
- 2 средних огурца, нарезанных спиралью или соломкой
- 2 средних моркови, нарезанных спиралью или соломкой
- 1/2 чашки измельченной свежей кинзы
- 1/2 чашки измельченной свежей мяты
- 1/4 чашки измельченного жареного арахиса
Для арахисового соуса:
- 1/2 стакана сливочного арахисового масла
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана рисового уксуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 зубчик чеснока, рубленый
- 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
Для начала приготовьте фалафель, соединив все ингредиенты в кухонном комбайне и перемешав до образования грубой массы. Сформируйте смесь в небольшие шарики и слегка приплюсните. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне и обжарьте фалафель до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Затем приготовьте арахисовый соус, взбив все ингредиенты в небольшой миске до однородности.
Чтобы собрать салат, разделите огурец и морковную лапшу между четырьмя мисками. Сверху положите фалафель, кинзу, мяту и арахис. Полейте арахисовым соусом и сразу же подавайте.
Этот салат из фалафеля и огуречной лапши с арахисовым соусом - идеальное сочетание вкусов и текстур. Хрустящий фалафель, хрустящая лапша из огурцов и моркови, сливочный арахисовый соус - все это вместе создает вкусное и сытное блюдо. Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина и обязательно станет любимым в вашей семье.
Тип блюда: Салат, Основное блюдо
Основные ингредиенты: Фалафель, огурец, арахисовый соус
