Фалафель и томатный суп с сыром фета
Фалафель и томатный суп с сыром фета - это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание хрустящих шариков фалафеля, терпкого томатного супа и сливочного сыра фета. Это идеальное сочетание вкусов, которое заставит вас захотеть еще.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 банка нута
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 стакана муки
- 1/4 стакана измельченной свежей петрушки
- 1/4 стакана измельченной свежей кинзы
- 1/4 стакана оливкового масла
. 4 чашки овощного бульона
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки сушеного базилика
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/2 чашки раскрошенного сыра фета
Для начала, Слейте воду и промойте нут и поместите его в кухонный комбайн. Добавьте лук, чеснок, кумин, кориандр, соль и перец. Перемешивайте, пока смесь не станет мелко нарезанной, но не пюреобразной. Переложите смесь в миску и добавьте муку, петрушку и кинзу.
Руками сформируйте из смеси небольшие шарики. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте шарики фалафеля и готовьте их до золотисто-коричневого цвета со всех сторон, около 5 минут. Выньте шарики фалафеля из сковороды и отложите в сторону.
В большой кастрюле соедините овощной бульон, нарезанные кубиками помидоры, орегано, базилик, тимьян, соль и перец. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ей прокипеть в течение 10 минут. Добавьте в кастрюлю шарики фалафеля и варите их еще 5 минут.
Для подачи разлейте суп по мискам и посыпьте сверху раскрошенным сыром фета. Это блюдо идеально подходит для холодного зимнего дня или в качестве легкого обеда. Шарики фалафеля придают супу приятный хруст, а сыр фета - сливочный и пикантный вкус.
Тип блюда: Суп и закуска
Основные ингредиенты: Нут, Помидоры, Сыр Фета
