Фаршированные фалафелем цуккини с соусом цацики

Фаршированные фалафелем цуккини с соусом цацики - это вкусное и полезное вегетарианское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из свежих цуккини, ароматного фалафеля и сливочного соуса цацики, который заставит ваши вкусовые рецепторы хотеть еще.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 4 средних цуккини
- 1 чашка смеси для фалафеля
- 1/4 чашки воды
- 1/4 чашки оливкового масла
- 1/2 чашки греческого йогурта
- 1/2 чашки тертого огурца
- 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу

Чтобы приготовить соус цацики, смешайте в миске греческий йогурт, тертый огурец, измельченный чеснок, лимонный сок, соль и перец. Накройте и охладите до готовности к подаче.
Разогрейте духовку до 375°F. Отрежьте концы цуккини и разрежьте их пополам вдоль. Ложкой выньте семена и мякоть, оставив углубление в центре. В отдельной миске смешайте смесь для фалафеля и воду до получения однородной массы. Нафаршируйте смесью фалафель выдолбленные кабачки.
Выложите фаршированные цуккини на лист для выпечки и смажьте оливковым маслом. Запекайте 25-30 минут, или пока цуккини не станут мягкими, а фалафель не приобретет золотисто-коричневый цвет.
Подавайте фаршированные фалафелем цуккини с соусом цацики на блюде, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Блюдо представляет собой идеальное сочетание хрустящего фалафеля и нежных цуккини, а сливочный и острый соус цацики связывает все воедино.
Тип: Вегетарианская закуска
Основные ингредиенты: Цуккини, Фалафель, Соус цацики