Тостадас из фалафеля с пряным соусом тахини

Тостадас из фалафеля с пряным соусом тахини - вкусное веганское лакомство
Если вы ищете веганское блюдо, насыщенное вкусом и питанием, обратите внимание на эти тостадас из фалафеля с пряным соусом тахини. Это блюдо - идеальное сочетание хрустящих тостадас, пикантного фалафеля и острого соуса тахини, который заставит ваши вкусовые рецепторы просить добавки.
Ингредиенты (на 4 порции):

Для фалафеля:

- 1 банка нута, слитого и промытого
- 1/2 чашки свежих листьев петрушки
- 1/2 чашки свежих листьев кинзы
- 1/2 чашки нарезанного кубиками лука
- 2 зубчика чеснока,
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 стакана универсальной муки
- 1/4 стакана растительного масла

Для острого соуса тахини:

- 1/2 стакана тахини
- 1/4 стакана воды
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/2 чайной ложки молотого кумина
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- Соль и черный перец по вкусу

Для тостадас:

- 8 формочек для тостады
- 2 чашки измельченного салата
- 1 чашка нарезанных кубиками помидоров
- 1/2 чашки нарезанного кубиками красного лука
- 1/2 чашки нарезанной свежей кинзы

Инструкции:

1. Чтобы приготовить фалафель, соедините нут, петрушку, кинзу, лук, чеснок, кумин, кориандр, кайенский перец, соль и черный перец в кухонном комбайне. Измельчайте до тех пор, пока смесь не станет хорошо сочетаемой, но при этом будет слегка рассыпчатой.
2. Добавьте в смесь муку и снова пропустите через пульс, пока смесь не станет похожей на тесто.
3. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на средне-высоком огне. Сформируйте из смеси фалафеля небольшие лепешки и обжарьте их в горячем масле до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки с обеих сторон.
4. Чтобы приготовить острый соус тахини, взбейте вместе тахини, воду, лимонный сок, чеснок, кумин, кайенский перец, соль и черный перец в небольшой миске до однородности.
5. Чтобы собрать тостаду, положите оболочку тостады на тарелку и сверху положите измельченный салат, нарезанные кубиками помидоры и красный лук. Сверху положите несколько лепешек фалафеля и полейте острым соусом тахини. Посыпьте рубленой кинзой и сразу же подавайте.
Внешний вид и вкус:
Эти тостады из фалафеля с пряным соусом тахини - праздник для глаз и вкусовых рецепторов. Хрустящие ракушки тостада служат идеальной основой для пикантного фалафеля, а пряный соус тахини придает блюду остроту, которая заставит вас захотеть еще. Блюдо получилось красочным и ярким, а свежие овощи и зелень придают блюду зеленый и красный цвета. В целом, это блюдо представляет собой идеальное сочетание текстур и вкусов, которое удовлетворит даже самый взыскательный вкус.
Тип блюда: Веганская закуска
Основные ингредиенты: Нут, тахини, ракушки тостада