Консервирование сальсы "Огненный хабанеро"

Консервирование сальсы "Огненный хабанеро" - это вкусная и острая приправа, которая идеально подходит для придания пикантности любому блюду. Этот рецепт прост в исполнении и позволяет получить ароматную сальсу, которой можно наслаждаться круглый год.

Ингредиенты на порцию:

- 4 перца хабанеро, очищенные и измельченные
- 2 перца халапеньо, очищенные и измельченные
- 1 красный лук, измельченный
- 4 зубчика чеснока,
- 1 банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров
- 1/4 стакана белого уксуса
- 1/4 стакана сока лайма
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. кумина
- 1 ч.л. паприки
- 1/2 ч.л. черного перца

Советы по приготовлению:

- Надевайте перчатки при работе с перцем хабанеро, чтобы избежать раздражения.
- Используйте кухонный комбайн, чтобы быстро и равномерно измельчить перец и лук.
- Регулируйте количество перца в зависимости от желаемого уровня остроты.

Инструкции:

1. В большой кастрюле соедините перец хабанеро, перец халапеньо, красный лук и чеснок. Готовьте на среднем огне в течение 5 минут, периодически помешивая.
2. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, белый уксус, сок лайма, соль, кумин, паприку и черный перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут.
3. Используйте погружной блендер или переложите смесь в блендер и взбейте до однородности.
4. Разлейте сальсу в стерилизованные банки, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Стерилизуйте на кипящей водяной бане в течение 15 минут.
5. Дайте банкам остыть и проверьте герметичность, а затем уберите на хранение в прохладное темное место.
Внешний вид и вкус:
Fiery Habanero Salsa Canning - это ярко-красная сальса с гладкой текстурой и острым вкусом. Перец хабанеро и халапеньо придают ей дерзкий вкус, который уравновешивается сладостью красного лука и кислотностью томатов. Эта сальса идеально подходит для макания в чипсы тортилья или добавления к тако, буррито или мясу на гриле.
Тип блюда: Острая приправа
Основные ингредиенты: Перец хабанеро, помидоры, красный лук