Рецепт чесночных креветок цзяоцзы

Рецепт чесночных креветок цзяоцзы:
Чесночно-креветочные цзяоцзы - это популярное блюдо из китайских пельменей, которое любят многие. Эти пельмени наполнены сочными креветками и чесноком, что делает их идеальной закуской или перекусом. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить эти вкусные пельмени с нуля.
Ингредиенты (на 4 порции):

Для теста:

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана воды

Для начинки:

- 1/2 фунта креветок, очищенных и обезжиренных
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка растительного масла

Для соуса:

- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1/2 чайной ложки кунжутного масла
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца

Инструкции:

1. В большой миске смешайте муку и воду до образования теста. Вымешивайте тесто в течение 5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте тесто влажной тканью и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
2. В отдельной миске смешайте креветки, чеснок, соевый соус, кунжутное масло, соль, черный перец и кукурузный крахмал до получения однородной массы.
3. Раскатайте тесто в длинный цилиндр и разрежьте его на небольшие кусочки. Раскатайте каждый кусочек в небольшой круг.
4. Положите небольшую ложку креветочной смеси в центр каждого круга. Сложите круг пополам и защепите края, чтобы запечатать пельмени.
5. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте пельмени и готовьте 2-3 минуты, пока они не станут золотисто-коричневыми.
6. Добавьте в сковороду 1/2 стакана воды и накройте ее крышкой. Готовьте 5-7 минут, пока пельмени не прожарятся и вода не испарится.
7. В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, сахар и хлопья красного перца для приготовления соуса.
8. Подавайте чесночные креветки "Цзяоцзы" горячими с соусом для обмакивания.
Внешний вид и вкус:
Чесночно-креветочные цзяоцзы - красивое блюдо с золотисто-коричневыми пельменями, наполненными сочными креветками и чесноком. Соус для макания придает пельменям терпкий и слегка пряный вкус, который идеально дополняет их. Текстура пельменей мягкая и жевательная, что делает их просто восхитительными.
Тип блюда: Закуска, перекус
Основные ингредиенты: Креветки, чеснок, соевый соус