Рецепт гефилте фиш

Рецепт гефилте фиш: Традиционный еврейский деликатес
Гефилте фиш - это классическое еврейское блюдо, которым наслаждались многие поколения. Это пикантное блюдо готовится из сочетания измельченной рыбы, овощей и специй и обычно подается в качестве закуски во время еврейских праздников и по особым случаям.

Ингредиенты (на 6-8 человек):

- 2 фунта молотого сига
- 1 фунт молотого карпа
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 моркови, очищенные и натертые
- 2 яйца
- 1/2 стакана мацовой муки
- 1/4 стакана сахара
- 2 чайные ложки соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 6 стаканов воды
- 1 лимон, нарезанный

Советы по приготовлению:

- Используйте свежую рыбу для лучшего вкуса и текстуры.
- Мелко натрите овощи, чтобы они хорошо сочетались с рыбой.
- Охладите смесь перед тем, как сформировать шарики, чтобы с ними было легче работать.

Инструкции:

1. В большой миске соедините измельченную рыбу, лук, морковь, яйца, мацовую муку, сахар, соль и перец. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не будут равномерно распределены.
2. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
3. Разогрейте духовку до 350°F.
4. Влажными руками сформируйте рыбную смесь в небольшие шарики и выложите их в форму для выпечки.
5. В отдельной кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте ломтики лимона и уменьшите огонь до кипения.
6. Осторожно вылейте горячую воду на рыбные шарики, следя за тем, чтобы они были полностью погружены.
7. Накройте блюдо фольгой и запекайте в течение 1 часа.
8. Снимите фольгу и запекайте еще 30 минут, или пока рыбные шарики не станут золотисто-коричневыми сверху.
9. Подавайте гефилте фиш теплым или охлажденным, украсив свежей зеленью и дольками лимона.
Внешний вид и вкус:
Гефилте фиш - это красивое блюдо с золотисто-коричневой внешней стороной и мягкой, нежной внутренней. Рыбные шарики влажные и ароматные, с едва уловимой сладостью от сахара и легкой терпкостью от лимона. Блюдо обычно подается с хреном для дополнительной остроты.
Тип блюда: Закуска
Основные ингредиенты: Рыба, лук, морковь